Мамочки, поделитесь рецептом блинов!!!! =) Пожалуйста =) И если знаете какие секретики... Может быть какой должна быть…

И я всегда сковородку смазываю немного салом(моя мама даже старым мажет). Кусочек на вилку наколоть и на первый блин смазываем, а потом через 1-2, по сковородке нужно смотреть

Получается только на этом рецепте, без миксера, обычным венчиком взбиваю. Беру все в 2 раза больше, потому что пол-литра мало 😁

Измеряю стаканом граненым

У меня рецепт от шеф-повара Онегин Дача. Сама ещё по нему не готовила так как нужны кухонные весы (нужно все точно по граммм), которые я никак не могу купить. Но подруги готовили сказала офигенные.

Единственный рецепт, который у меня получается.

Единственное, мука немного разная везде, советую воды сначала два стакана, а потом полстакана долить, если потребуется.

Ну и сковорода у меня блинная, на ней реально, намного лучше готовить блины. И силиконовая лопаточка с тонким краем, чтобы краешки отделять от сковороды тоже выручают. У меня набор ИКЕА - лопаточка и кисточка. Я с ними всегда блины делаю - лопатка для жарки, кисточка, чтобы готовые маслом смазать. Огонь делаю средним.

ПОСТНЫЕ БЛИНЧИКИ.

Тесто:

• Вода - 2,5 стакана,

• Мука - 1,5 стакана,

• Сахар - 1 ст. ложка,

• Соль - 0,5 ч.л.,

• Разрыхлитель - 1 ч.л.

(Можно заменить разрыхлитель:

0,5 ч.л. соды и 2 ст. л. лимонного сока или лимонной кислоты на кончике ножа, разведённой в 2 ст. л. воды.)

• Растительное масло - 3 ст. ложки.

Приготовление:

В воде растворить сахар и соль. В воду медленно всыпать просеянную муку и перемешать.

Всыпать разрыхлитель (или отдельно погасить соду лимонной кислотой и добавить в тесто) и перемешать.

Добавить растительное масло и перемешать.

Смазать сковороду маслом и выпекать блины на среднем огне.

У меня блины стали получаться только после того как я попробовала рецепт из Инсты, а когда ещё купили блинную сковороду хорошую с антипригарным покрытием - то вообще жарить одно удовольствие !

@anastasia_semenova я могу до сих пор тесто вилкой мешать и ни одного комочка нет.

У меня очень простой рецепт, проверенный годами на любых сковородках 😂 Из расчета на 10 средних в диаметре блинов:1 яйцо взбить венчиком со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Добавить 250 мл.холодного молока и 250 мл.крутого китятка. Перемешать венчиком. Добавить муки, я на глаз добавляю, до консистенции полу+жидкой сметаны, где-то 250 гр., наверное. Перемешать венчиком, чтобы комков не было. Добавить 50 гр.масла сливочного, растопленного в микроволновке или на водяной бане. Все перемешать, печь на сильном огне, на сухой сковороде. Наливаю половником. У меня не пригарают, выпекаются очень быстро, делаю на завтрак очень часто

5-6 яиц зависит от размера ,бывают большие,бывают мелкие.можете смело положить 5.я 5.

На литр молока 5-6 яйц и 500гр.банка муки,соль,сахар ,ванилин по вкусу и 2 ст ложки растительного масла без запаха и все.при жарке масло добавляю каплю.у меня по этому рецепту всегда получаются.сковороду нагреть хорошо.сегодня наверно напеку 🙈

@anastasia_semenova да, им очень трудно))

@kristina0505, у меня мама и свекровь всю жизнь ещё тем старым венчиком, который как пружина🙈 я не понимаю как им можно что то взбить)

@anastasia_semenova ага, значит так попробую. А то я все обычным веником маюсь))

@kristina0505, я венчиком на блендере, одной рукой на медленной скорости мешаю, а другой рукой сею муку из кружки-сита)

@anastasia_semenova Дааа, бывает, что она комками((вроде и просеивала и мешала быстро и молоко подливала. Вот как повезёт что ли)

А и наливаю половником и одновременно наклоняю что бы растекалось, если не хватает то доливаю ещё на сковороду сразу же

У меня спец сковорода для блинов, делаю по такому рецепту: 3ст молока, 1ст минералки с газом(либо 4ст молока и сода гашеная), щепотка соли, 1ст.л. сахара, 2 яйца, муки 3,5-4ст. просеять(не больше 4ст), 2ст.л. масла, сначала все кроме муки и молока(и воды) хорошо взбиваю в кастрюле, потом молоко и потихоньку муку, перед каждым блином смазываю сковороду, если слишком тонкие или толстые добавляю или воды или молока) ещё бывает мука плохая попадается😏

@anastasiya_shapiro вот же ж и у меня беда такая)) раньше как то на глаз получалось 😁а сейчас что то не выходит)