Единственный рецепт, который у меня получается.
Единственное, мука немного разная везде, советую воды сначала два стакана, а потом полстакана долить, если потребуется.
Ну и сковорода у меня блинная, на ней реально, намного лучше готовить блины. И силиконовая лопаточка с тонким краем, чтобы краешки отделять от сковороды тоже выручают. У меня набор ИКЕА - лопаточка и кисточка. Я с ними всегда блины делаю - лопатка для жарки, кисточка, чтобы готовые маслом смазать. Огонь делаю средним.

ПОСТНЫЕ БЛИНЧИКИ.

Тесто:

• Вода - 2,5 стакана,
• Мука - 1,5 стакана,
• Сахар - 1 ст. ложка,
• Соль - 0,5 ч.л.,
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
(Можно заменить разрыхлитель:
0,5 ч.л. соды и 2 ст. л. лимонного сока или лимонной кислоты на кончике ножа, разведённой в 2 ст. л. воды.)
• Растительное масло - 3 ст. ложки.

Приготовление:

В воде растворить сахар и соль. В воду медленно всыпать просеянную муку и перемешать.

Всыпать разрыхлитель (или отдельно погасить соду лимонной кислотой и добавить в тесто) и перемешать.

Добавить растительное масло и перемешать.

Смазать сковороду маслом и выпекать блины на среднем огне.

@anastasia_semenova я могу до сих пор тесто вилкой мешать и ни одного комочка нет.

У меня очень простой рецепт, проверенный годами на любых сковородках 😂 Из расчета на 10 средних в диаметре блинов:1 яйцо взбить венчиком со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Добавить 250 мл.холодного молока и 250 мл.крутого китятка. Перемешать венчиком. Добавить муки, я на глаз добавляю, до консистенции полу+жидкой сметаны, где-то 250 гр., наверное. Перемешать венчиком, чтобы комков не было. Добавить 50 гр.масла сливочного, растопленного в микроволновке или на водяной бане. Все перемешать, печь на сильном огне, на сухой сковороде. Наливаю половником. У меня не пригарают, выпекаются очень быстро, делаю на завтрак очень часто

5-6 яиц зависит от размера ,бывают большие,бывают мелкие.можете смело положить 5.я 5.

На литр молока 5-6 яйц и 500гр.банка муки,соль,сахар ,ванилин по вкусу и 2 ст ложки растительного масла без запаха и все.при жарке масло добавляю каплю.у меня по этому рецепту всегда получаются.сковороду нагреть хорошо.сегодня наверно напеку 🙈

@anastasia_semenova да, им очень трудно))

@kristina0505, у меня мама и свекровь всю жизнь ещё тем старым венчиком, который как пружина🙈 я не понимаю как им можно что то взбить)

@anastasia_semenova ага, значит так попробую. А то я все обычным веником маюсь))

@kristina0505, я венчиком на блендере, одной рукой на медленной скорости мешаю, а другой рукой сею муку из кружки-сита)

@anastasia_semenova Дааа, бывает, что она комками((вроде и просеивала и мешала быстро и молоко подливала. Вот как повезёт что ли)

А и наливаю половником и одновременно наклоняю что бы растекалось, если не хватает то доливаю ещё на сковороду сразу же

У меня спец сковорода для блинов, делаю по такому рецепту: 3ст молока, 1ст минералки с газом(либо 4ст молока и сода гашеная), щепотка соли, 1ст.л. сахара, 2 яйца, муки 3,5-4ст. просеять(не больше 4ст), 2ст.л. масла, сначала все кроме муки и молока(и воды) хорошо взбиваю в кастрюле, потом молоко и потихоньку муку, перед каждым блином смазываю сковороду, если слишком тонкие или толстые добавляю или воды или молока) ещё бывает мука плохая попадается😏

@kristina0505 ну я вот по этому рецепту делаю. Все на весах и в мерном стакане, и все ок.

@anastasiya_shapiro вот же ж и у меня беда такая)) раньше как то на глаз получалось 😁а сейчас что то не выходит)

0.5 л молока, 3 яйца, соль 1/2 ч.л., 2 ст.л. сахара, 0.5 ч/л соды, 2 ст.л. масла подсолнечного, 200 гр муки. Все смешать в однородную массу. Сковородку нагреть, каплю масла размазываю салфеткой, и печь. Набираю полковником, 1/3 часть на 1 блин и тонкие и переворачиваются отлично. Я только вот научилась их печь...всю жизнь не получались.