#онегинаеда

Узбекские выходные

Домляма

Первоначально нужно подготовить ребрышки. Вымыть, обсушить. Нарезать на равные части по косточке.

В посуду с толстым дном и толстыми стенками влить растительное масло. Раскалить его. Положить в него ребрышки. Обжарить до золотистого колера на умеренном огне.

Далее нужно подготовить овощи. Обработать и вымыть картошку, сладкий перец, лук и чеснок.

Капусту промыть, обработать. Разрезать кочан на 4 части. Вырезать кочерыжку.

Картошку и лук перерезать средней толщины кольцами.

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сладкий перец — полукольцами.

Ребрышки нужно перевернуть, чтобы они обжаривались равномерно.



Сразу после этого на ребрышки уложить овощи. В первую очередь нужно выложить слой лука.

Затем чеснок и картошку.

Дальше — сладкий перец.

Последним рядом нужно уложить помидоры.

Всыпать соль, перец и приправы

Залить в овощи воду. Сверху положить кругляш, на него поставить груз. Держать груз до тех пор, пока вода не начнет кипеть.



Убрать груз, кругляш, закрыть посуду крышкой. Готовить на умеренном огне ¾ часа, пока овощи и мясо не станут мягкими.