Вчера на даче в голову ударило.... солнцем с виноградом! И решила я закулинарить долму🤪 Нарвала…
Вчера на даче в голову ударило.... солнцем с виноградом! И решила я закулинарить долму🤪
Нарвала листьев, а дома засыпала их в ванну... Переусердствовала с обрыванием, целая ванна😊
А кипяточком обдав поняла, что все норм!
Правда при приготовлении получилось на две партии. Следующая будет уже завтра. Т.к натушила я целую кастрюлю большую. Но ничего, это было утром, сейчас там осталось на дне....
это не первый мой опыт приготовления долмы.
Получилось идеально! Остренький соус внёс свою изюминку. Дети умяли всё с тарелки!
А закручивание заняло, как бы глазам страшно от гастрономических объёмов не было, 20 минут... С условием ,уже приготовленной вчера начинки . 20 минут сегодня и еды целый холодильник. Плюс ещё довольные животы кверху!
Lory Gulyan·
Мама дочки (3 года), беременна (23 нед.)
О это круто, долма-это вкусно😋😋
Елена ·
Мама двоих (младенец)
Дайте рецепт🙏 и соуса🌹🌹🌹
Наталья·
Мама четверых детей
@mamavari9, листья помоложе, (есть продаются), но я для свежака: листья моем, и чуть подсоленым кипятком заливаем минут на 15.
Начинка: (кто то рис просто заливает кипятком и кладёт сырой фарш), я все готовлю до конца. Рис отвариваю почти до готовности.
В фарш(самая вкусная долма с бараньим фаршем), у меня говяжий, мелко режем лук репчатый, зелёный, кинзу, укроп. Чуть солим, перчим и тушим на сковороде, тоже почти до готовности. Смешиваем с рисом ещё горячие ингредиенты и обязательно туда положите сливочное масло(можно и без него, но с ним прям ням-ням). Перемешали, листья после 15 минутного замачивания слили, остывшие, укладываете и закручиваете как голубцы, только естественно они наааамного мельче))) как какушата))))
Плотно друг к другу их укладываете по кругу кастрюли. Заливаете водичкой, чтобы верхний слой был не в воде. Тушите до тех пор, пока вся вода не испариться. И вуаля 👌
Наталья·
Мама четверых детей
@mamavari9, вообще соус для долмы делают из кефира или натурального йогурта. Я делала из майонеза и водички, для того чтобы соус был жиденьким(так надо) натерла туда чеснок и добавила соевый соус чуть(это отсебятина моя) в любой из предложенных просто трём чеснок.