Девушки-хозяюшки, дайте пожалуйста подробный проверенный рецепт плова🙏🏽 сколько раз ни готовила получается рисовая каша…

Я знаю отличный рецепт, попробуйте, сначала выбираем рис, или золотистый длинный или красный.В казан наливаем масло растительное 1 стакан, по рецепту полбутылки, но на мой вкус это перебор...в растительное кипящее масло бросаем мясо кусочками, здесь на вкус, баранина, свинина, морковь надо нарезать длинными брусочками, не тереть, а нарезать, туда же лук, я крошу мелко, оно все жарится в масле мин 10, помешиваем, солим, перчим, по вкусу можно добавить перец чили, далее засыпаем пачку риса, заливаю кипящей водой из чайника, где то чтоб сверху было 2.5 пальца воды, сыплю куркуму, чайная ложка без верха, досаливаю...варится на среднем огне, плов нельзя мешать, делаем дырочки ложкой, затем когда воды уже мало, подкипает горкой в середине, пробуем, если рис жестковат, добавляем воду если хороший, пора добавлять изюм(хороший, черный, без косточек), изюм где то со стакан, когда уже почти гттово, за 5 мин, пару зубчиков чеснока надрезать и положить в плов, через 5 мин вытащить, приятного аппетита, это казахский плов

Для плова покупать только длиннозерный рис.промывать около 7 раз в холодной воде,чтобы она стала прозрачной.жарим лук до золотистого цвета,добавляем мясо и морковь.далее,выкладываем рис,разравниваем,заливаем водой на 1-1,5см выше риса.не перемешиваем!закрываем крышкой,через 15-20 минут выключаем,перемешиваем,оставляем на 30 минут под крышкой,чтобы рис «дошёл».все готово и никакой каши🤗тоже не получалось раньше

@katerinasmagina, соберусь силами , напишу 😃

Я делаю так. Сначала лук обжариваю до очень золотого цвета, затем мясо до полу готовности и следом кладу морковь. Немного обжариваю, заливаю воду, воды должно быть в 1,5 раза больше чем риса. Кепячу бульон около 30 мин на медленном огне. Слою, перчу специи по вкусу и следом выкладываю промытый рис. Довожу до кипения, закрываю крышку и варю на самом слабом огне. Примерно час. Получается рассыпчатый и вкусный плов. Не каша.

@elina657, буду пробовать, из комментов я поняла что я много чего делала не Правильно 😅🤦🏽‍♀️

@gulesko, пишите в общаг, сделайте доброе дело полезным постом 🙏🏽 полезных постоят в этом приложении так не хватает 😅судя по комментариям много кому будет интересно

У меня сверковь делает вкусный плов и рассыпчатый , я по ее прям тютелька в тютельку рецепту делаю , все равно каша получается со вкусом хм хм ... 😂

@katerinasmagina нашли свою золотую пропорцию для плова в мультиварке. На плите в толстой сковороде вечно каша получалась. А сейчас очень даже вкусный плов выходит, рассыпчатый.

1. Сначала обжариваю мясо (свинина), до золотистой корочки (надо дождаться , пока сок выпарится с него), тогда мясо тает во рту (вроде если обжаривать мясо уже с луком, оно жестковатое будет, и соль тоже делает жестковатым мясо), потом добавляю лук, как лук приобретет золотистый цвет, добавляю морковь (нарезанную соломкой)

2. Когда поджарка уже практически готова, добавляю немного соли для мяса, перец, специи (покупаем на развес у узбеков на рынке смесь для плова с барбарисом)

3. Засыпаю рис промытый (всегда использую круглый, обычный рис)

4. Заливаю горячей водой (даже рям только вскипяченую), пропорцию рис:вода выдерживаю 1:2 (мерию стаканом)

5. Сразу длсаливаю

6. В моей мультиварке ставлю на режим плов на 30 минут. Потом ещё минут 10 можно потомить. Ни в коем случае нельзя перемешивать во время готовки, да и открывать не открываю.

Своим подаю посыпанный свежим зелёным луком:)

На плов беру только такой рис,вот из него ооочень рассыпчатый!Морковь режу соломкой,луг полукольцами,обжариваю,потом в овощи мясо ( у меня свинина) опять обжариваю,заливаю водой не сильно много,прикрыла крышкой и потушила мясо с овощами минут 20,рис мою и в мясо с овощами,рис и воду беру на глаз,но воды не много лью,примерно стакан воды и риса,перемешиваю,солю,приправу для плова и опят мешаю,потом втыкаю головку чеснока,убавляю огонь,крышкой накрыла,15 минут и готов!

Нужно рис хороший для плова, длинный такой, я разний беру, в командоре или на рынке! Раньше делала с круглым рисом-каша кашей! Пропорции кружкой измеряю, на 1стакан риса 2стакана воды! Делаю в мультиварке! Сначала обжариваю мясо, масла прям прилично наливаю грамм 100-150!) потом туда лук, морковь! Потом выкладываю это на дно мультиварки, потом рис, приправу для плова дешевую беру за 10руб в магазине обычном )) так и называется для плова 😬 чеснок посередине головку, и вторую часть риса!) заливаю аккуратно водой, чтоб приправа не всплыла!) ставлю режим на мультиварке каши 2 и все 50 минут и плов готов!) не открываю и не мешаю!)) когда приготовится - перемешиваю!) пропорции кладу в равных частях рис/мясо/морковь!) когда бедствуем, то мяса меньше, риса больше, но по мне, так должно быть в плове много мяса )) и морковь раньше на терке крупной тёрла, а сейчас или кубиками режу как и мясо, или на терке для корейской морковки тру!)) лук кладу в 2р меньше мяса!) головки 2-3 получается!)

Тоже у таджиков рис покупаю.прлучается вкусно всегда.даже в мультиварке огонь.

А я рис беру специальный для плова у не русских где они специи продают 😊 около риса у них лежит рецепт 👌🏻

У всех свои рецепты плова) свой рис!!! Но самый охеренный плов делается из специального узгенского риса. В Красноярске такой рис говорят бывает на рынках. Сама не видела, и настоящий ли он тоже не знаю🤷его часто подделывают. Мне с Азии иногда привозят. А чтоб научиться делать плов надо это увидеть и не раз) я долго училась и то раз на раз не приходится. В инете ищите где учит плов делать именно узбек. Вот тогда это нормальный рецепт будет.

Ну и хорошо хорошо промыть рис , и вроде пропаренный лучше брать

Идеальный плов только в мультиварке может получится у меня )))

@katerinasmagina у меня папа узбек на половину. Всегда так готовит. Но мне конечно далеко до его плова, но по крайней мере, не каша получается)))

Ооооо я вам могу дать рецепт плова такооооого🤤так как Папа мой-румын 😃 но писать очень долго(( если хотите звоните я вам расскажу 🤣🙈

Наливаем в казан побольше масла. Закидываем говядину или баранину-жарим мясо,прям чтоб поджарилось,кидаем туда 1-2 головки лука порезанные полукольцами,жарим, добавляем морковь,порезанную брусочками (моркови много,шт 2-3 больших), обжарили,соль перец, все это дело заливаем водой и уменьшаем температуру до минимума,вставить в середину чесночную головку,накрыть крышку! Тушить 20 минут. Тем временем хорошо промыть рис и залить кипятком.посолить рис. После добавить рис и залить его на 3см водой! Увеличить температуру на максимум. Когда вола выкипит рис нагрести горкой 🍚, накрыть крышкой и сделать минимальную температуру, рис настоится на пару. Потом все перемешать) масло если норм добавите то он будет развариваться)

@ksyusha_homa золотистый-пропаренный возьмите и хорошо промойте пока вода не станет прозрачной

Плов пропаренный обязательно промыть несколько раз перед использованием и не мешать пока не приготовится, вот и весь секрет🤗 не мешать, Катя, ни зачто не мешать, он должен дойти на слабом огне

Фишка плова в том чтоб рис был именно пропаренный ( золотистый) и промыт в нескольки водах )

@katerinasmagina , ну если только у вас есть кастрюля качественная с толстыми стенками...если обычная эмалированная или тонкая, так не получится, но все равно вкусно будет, а насчет промывать, эт некачественный рис надо, да, а если рис хороший и на 2 раза хватит, я разный рис брала, золотистый и красный лучше всего, а если масла мало налить, тоже не тт будет, мир стакан...но и расчет на пачку риса, если меньше, то и продуктов берете меньше

Оладьи: 1 кабачок тру на терке, солю, оставляю на минут 5, кабачок даёт воду. Потом немного отжав, жидкость сливаю. Добавляю 3 яйца, разрыхлитель, муки ложек 6. Перемешиваю и сразу жарю.

Для плова важно в чем готовить и рис конечно. В мультиварке обычно каша. Нужна толстостенная посуда, казан. Рис если мало опыта, лучше взять сорта жасмин. Сначала обжаривается лук , потом добавляется мясо, затем порезанная , не тертая морковь . Добавить специи. Заливается кипятком, если залить холодной водой, мясо будет жёстким. Такая основа, или зирвак как ее называют в Азии, варится мин 30. Затем закладывается рис. Если обычный , его надо хорошо промыть, жасмин можно промыть пару раз , хватает. Воды налить на палец выше уровня риса. Сначала варить на сильном огне, пока воды не будет по уровню с рисом, затем резко убавить нагрев и варить под крышкой 40 минут.

@kris2291, у всех такие разные способы приготовления плова, у меня сейчас в голове сбой системы произойдёт 😅😅😅

@ulka11, по отдельности это не плов 😅 ризотто

Такая же фигня каша рисовая😂

@katerinasmagina блииииин, 100% вкусно, только криветки одна я ем в семье, не разрешат готовить🙄😂😂😂😂

@ulka11, сливать воду? Она же должна выпариться, нет?🤔

Обжариваю лук до золотистого цвета, потом закидываю мясо. Его обжариваю до золотистой корочки. Следом добавляю морковь, нарезанную соломкой крупной. Жду пока морковь осядет, примерно в половину ее изначального объема. Добавляю кипяток, соль, приправы. Все это дело тушится на умеренном огне примерно минут 10, и капкыром закладываю рис (заранее замоченный в кипятке). Огонь убавляю на медленный и жду пока выкипет вода. Слегка отодвигаете рис и смотрите, должна быть не вода, а масляная жидкость🙈. Накрываете плотно крышкой, и пропариваеете примерно минут 15 на слабом огне. Потом перемешиваете и подаете на стол.

Пи.Си: на два стакана риса, два стакана воды, 1 кг моркови, 2 средние луковицы, 1 ст ложка соли ( но это все делаете по вкусу), 500гр мяса.

Для плова покупать только длиннозерный рис.промывать около 7 раз в холодной воде,чтобы она стала прозрачной.жарим лук до золотистого цвета,добавляем мясо и морковь.далее,выкладываем рис,разравниваем,заливаем водой на 1-1,5см выше риса.не перемешиваем!закрываем крышкой,через 15-20 минут выключаем,перемешиваем,оставляем на 30 минут под крышкой,чтобы рис «дошёл».все готово и никакой каши🤗тоже не получалось раньше

Можно из любого риса приготовить рассыпчатый плов😅 я проверяла😁 главное промыть его. Конечно с длинным пропаренным рисом, плов похож на плов, но иногда не до красоты)))) получается так же вкусно)

@nadya32, ничего себе, для меня даже стакан масла слишком 😳 а если не в казане готовить наверно все не то?

@brunghilda, попробую тоже)) для разнообразия )) а то я мужа пастой уже задолбала 😂

@tatyank, буду пробовать, спасибо )) а какой рис без разницы?

Я беру только пропаренный рис.

@katerinasmagina ни то пальто. Я перепробовала очень много рецептов

Главное в плове это промытый рис, смыть всю клейкость.

@aleskerova, да че мы думаешь плов из хорошей пловной не ели😅 я сама хочу приготовить, душу вложить так сказать😇

Мой рецепт. Для начала готовим «зиврак» разогреваем посуду в которой готовим плов( у меня казан, не чугунный конечно, но какой есть) итак 1. Наливаем масло и в раскаленное масло высыпаем лук и морковь мешаем это дело минуты 3, 2.следом идет мясо(у меня говядина всегда) мясо минут 5-7 пожарили, дабавляем соль, зиру( ну и ваши любимые специи). Потом высыпаем рис, ровняем его на всей поверхности мяса заливаем кипяченной водой,вода должна быть на 1,5-2 пальца выше уровня риса, и сверху ставим головку чеснока. Закрываем крышку, убавляем плиту на минимум, через 15-20 минут пробуем сверху рис, если готов, то отключаем плиту и даем ему остыть. ВАЖНО!!! Чтобы рис не слипался нужно его промывать в ледяной воде, пока вода при сливе не станет прозрачной! Я промываю раз 7-10 ! По времени у вас могут быть другие границы, плиты у всех разные. Мясо при жарке должно быть готово наполовину так же как и овощи, потом всё дотушится и будет не резиновым)

@katerinasmagina не оч вкусно.с грвядиной и овощами🙂я сегодня готовила-доча обожает🙂я еще всегда петрушкой посыпаю, идеально сочитается

@brunghilda, ни разу не пробовала булгур, все смотрю на него и думаю «ай нафиг фигня какая то»😅

Катя,купи плов в хорошей пловной. Леха раньше обажал мой плов,часто его готовила. Но один раз купили готовый на пробу,и меня вежливо попросили плов боле не готовить)

Я знаю отличный рецепт, попробуйте, сначала выбираем рис, или золотистый длинный или красный.В казан наливаем масло растительное 1 стакан, по рецепту полбутылки, но на мой вкус это перебор...в растительное кипящее масло бросаем мясо кусочками, здесь на вкус, баранина, свинина, морковь надо нарезать длинными брусочками, не тереть, а нарезать, туда же лук, я крошу мелко, оно все жарится в масле мин 10, помешиваем, солим, перчим, по вкусу можно добавить перец чили, далее засыпаем пачку риса, заливаю кипящей водой из чайника, где то чтоб сверху было 2.5 пальца воды, сыплю куркуму, чайная ложка без верха, досаливаю...варится на среднем огне, плов нельзя мешать, делаем дырочки ложкой, затем когда воды уже мало, подкипает горкой в середине, пробуем, если рис жестковат, добавляем воду если хороший, пора добавлять изюм(хороший, черный, без косточек), изюм где то со стакан, когда уже почти гттово, за 5 мин, пару зубчиков чеснока надрезать и положить в плов, через 5 мин вытащить, приятного аппетита, это казахский плов

В меня, тоже, типа плова получается😅😂🙊 пропаренный рис и мультиварка не помогают🤣

Приготовь булгур, у меня плов не получается а булгур хорошо выходит😂на вкус не особо разница

@maria.maria.golubeva, да кстати я через каждые 5 минут туда лезу 😅

@katerinasmagina я беру длиннозерный, пропаренный.

Просто крышку по сто раз не надо открывать, на мелкий огонь и ждать пока приготовится! Мой секрет плова😂

@anna_starkova, как разузнаёте пишите рецепт в общак 😂

@kris2291, попробую )) а рис без разницы какой?

@katerinasmagina 😂

@plotnikovaoksana1994, интернету доверия нет, я столько продуктов из за этого ебаного интернета перевела на говнорецепты 😂🤦🏽‍♀️

@ninagrena22, так ещё с креветками мне кажется можно попробовать, в кафули пробовала ризотто с креветками, оч вкусно 👍🏽

Мама, бабушка тоже рис с мясом делают а не плов 🙈 а есть в семье знакомая из Киргизии вот у нее плов так плов !! Все хочу на мастер класс к ней наведываться )) знаю только что она рис раз 10 промывает , всего особенные специи берет , и в казане )

@katerinasmagina а интернет?)

Вода, рис 1:1. Всегда рассыпчатый получается.

@plotnikovaoksana1994, ни разу не слышала что плов в духовке готовят, интересно )) но на глаз это не мой вариант, хочу четкую пропорцию сколько чего😄

@katerinasmagina я уже не пытаюсь , мне кажется ещё зависит от того в чем готовить , в идеале наверное казан ) а плов из мультиварки , сковородки для меня все равно не плов 🙈

@katerinasmagina, чтоб пар не выходил из под крышки. Или же сверху крышки накрываю чём-нибудь. И делаю в казане

@katerinasmagina хз как называется, у нас в семье мясо другое ни кто не ест, по этому для нас это плов🤗😂😂

@dianka9494, а газеткой для чего?

@katerinasmagina я всегда на глаз наливаю, но порой подливаю воду но слегка присоливаю... просто я в духовке готовлю плов

@ninagrena22, о интересный способ, надо попробовать 😄 но это не плов мне кажется получится, а что то типа ризотто

А оладьи на глаз : тру кабачок , сок выжимаю , мука , яйца , соль ) сложно точно рецепт сказать , от кабачка размера зависит )

@anna_starkova, да понятно что так проще, но я такая хозяйка что оторви да выкинь, хочется научиться готовить прилично как идеальная жена и мать 😂

@katerinasmagina, воду наливаю на палец примерно выше риса. Сверху газетой и крышкой 🤭

@katerinasmagina не тратьте деньги😁😁

Я готовлю с курицей. Покупаю рис в коробках, там 5 пакетиков для варки. 3 варю. Все как на коробочке написано. Рис длинозерый. Круглый для каш.. на сковороде филе куринное, морковь и лук.

Сливаю воду, пакетик слегка выжимаю,проводя ножем по нему что бы оставшаяся вода ушла. В кастрюльку высыпаю готовый рис и добовляю все со сковороды,перемешиваю и тадаааааам!

@annytamama, @miss.leva, @ksyusha_homa, @maryyamary, @dianka9494, @plotnikovaoksana1994, брала разные рисы, нифига, видимо дело в идеальной пропорции риса и воды🤔 или дело в руках не из плеч 😂 попробую жасмин и тайский 👌🏽

Ой у меня с пловом тоже такая жопа. Все виды риса и толку ноль

Я пропаренный длинный беру, плов рассыпчатый получается)

А мне больше каша с мясом нравится)))

На плов беру рис жасмин. Очень рассыпчатый получается.И на медленном очень огне под паром до готовности.

Тайский рис в командоре есть, идеально для плова

Я тоже сколько ни пытаюсь никак )) проще где- то сходить покушать его 🤗

Последние разы делаю с пропаренным рисом - получается не каша

@annytamama я беру длинный пропаренный и нифига (

Каша получается, если круглый рис берете. На плов длинный надо рис брать

Про плов тоже интересно, рис в кашу постоянно☹️