На зиму хочу мариновать

Вы уже на зиму маринуете? Или малосольные щас куша

*Маринованные огурцы "

Очень вкусные и хрустящие.

Ингредиенты:

- огурец (сколько влезет в 4 литровых банки, примерно 1,2 кг.)...

Ингредиенты:

- огурец (сколько влезет в 4 литровых банки, примерно 1,2 кг.)

- морковь (не очень крупная) — 4 шт.

- лук репчатый (не очень крупный) — 4 шт.

- укроп (зонтики) — 8 шт.

- вода — 2 л.

- соль (крупная) — 3 ст. л.

- сахар — 7 ст. л.

- уксус (9%) — 180 мл.

(но я добавляю 120 мл.)

Приготовление:

1. Огурчики предварительно нужно хорошо помыть и замочить в холодной не кипячённой воде минимум на 6-8 часов.

2. Воду пару раз сменить.

3. Банки предварительно простерилизуем, крышки прокипятим.

4. Воду с огурчиков сливаем, еще раз хорошо их промоем под проточной водой, обрежем хвостики.

5. Укроп, лук и морковь очистим, обсушим бумажными полотенцами, морковь нарежем брусочками, лук - кольцами.

6. В стерильные банки укладываем плотно огурчики, попеременно с брусочками моркови, добавляем лук и укроп. На одну литровую банку - 1 морковь, 1 луковица и 2 зонтика укропа.

7. Вскипятим воду с солью и сахаром, периодически помешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились.

8. Добавим уксус, перемешаем и кипящим маринадом заливаем огурцы до верха банок.

9. Закатываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в таком положении до полного остывания.

10. Как остынут, переворачиваем банки в нормальное положение и храним в более-менее прохладном месте, не в холодильнике, но и не у батареи, конечно.

Приятного аппетита!