Наконец-то я добралась до вареников на заварном тесте, оказалось вкусно 😋 и тесто в работе просто 👌 Мука - 250 гр Масло…
Наконец-то я добралась до вареников на заварном тесте, оказалось вкусно 😋 и тесто в работе просто 👌
Мука - 250 гр
Масло раст. - 2 ст. л.
Вода (кипяток) - 150 мл.
Муку просеять и смешать с щепоткой соли. Добавить две столовые ложки растительного рафинированного масла, перемешать. Сделать в центре углубление и, помешивая ложкой влить кипяток. Сначала ложкой, потом рукой замесить тесто. Если есть планетарный миксер с насадкой "весло", можно им. Не пугайтесь, сначала будет казаться, что тесто превратилось сразу в пельмени и все комками, просто быстро вымешивайте его рукой до гладкого состояния. Минуту-две. После дайте отдохнуть 15 минут при комнатной температуре в пленке или пакете. Далее сделать из теста колбаску, нарезать ножом на одинаковые кусочки. Каждый положить кверху срезом, расплющить рукой и раскатать скалкой. Начинка на ваше усмотрение. Мы сегодня делали с вишней (мне было оооочень лень выковыривать косточки из свежей, поэтому взяла из заморозки, и предварительно разморозила и дала стечь жидкости). Хорошо защипить края. Забросить их в кипящую подсоленную воду, дождаться пока вода снова закипит и убавить огонь на средний. Варить 10 минут.
#дабудетвкусно
MrsAlat·
Мама сына (2 года)
Скажите, такое тесто по вкусу чем отличается от обычного на пельмени?
Мария ·
Мама сына (1 год)
@mrs.alat , да, отличается. И по вкусу (не знаю если честно как описать на вкус))) немножко и по текстуре, очень хорошо с ним работать
MrsAlat·
Мама сына (2 года)
@shtmaria жёстче чем обычное тесто или нет?
Мария ·
Мама сына (1 год)
@mrs.alat , но для пельменей его не использую)))
Мария ·
Мама сына (1 год)
@mrs.alat , нет, ого мягкое, похоже очень на тесто для лепки от плей до 😊
MrsAlat·
Мама сына (2 года)
@shtmaria и когда сварятся тоже мягкие?)
Мария ·
Мама сына (1 год)
@mrs.alat , 👆это если в работе, а по вкусу и для пельменей и для вареников тесто вроде как не жеткое 😊
Мария ·
Мама сына (1 год)
@mrs.alat , да
MrsAlat·
Мама сына (2 года)
@shtmaria надо попробовать)))
Мария ·
Мама сына (1 год)
@mrs.alat , но наверное чуть более плотное чем пельменное...давно не лепили, пора освежить)
Очень хорошо в таком тесте с ягодами делать, начинка вся на месте остается
MrsAlat·
Мама сына (2 года)
@shtmaria спасибо, я попробую обязательно))
Мария ·
Мама сына (1 год)
@mrs.alat , пожалуйста , надеюсь понравится. Пельмени чуть позже напишу, спасибо что про них напомнили, давно не делали))
MrsAlat·
Мама сына (2 года)
@shtmaria буду ждать)) вам спасибо ))