Купила смесь для выпечки лимонного кекса. Я раньше брала такую для апельсинового, вроде нормально…

Купила смесь для выпечки лимонного кекса. Я раньше брала такую для апельсинового, вроде нормально получились. Но кексы выходят очень рассыпчатые, видимо, разрыхлителя много. А я ещё хочу их пропитать лимонным соком и боюсь, что после этого они совсем развалятся. Что сделать, чтоб кексы стали плотнее? Добавить муки? Заменить часть молока, в котором надо разводить смесь на яйцо? Или просто дольше держать в духовке?