Ловите летний рецепт 😍😍😍 Цукини, фаршированные пшенкой с овощами🎀

Ловите летний рецепт 😍😍😍

Цукини, фаршированные пшенкой с овощами🎀

Ингредиенты:

• Цукини 6 шт.

• Пшенка 220 г

• Помидоры черри 150 г

• Морковь средняя 3 шт.

• Перец болгарский желтый 1 шт.

• Лук красный средний 1 шт.

• Базилик несколько веточек

• Масло оливковое 2 ст. л.

• Лимон 1 шт.

• Орегано 1 ч. л.

• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварить пшенку, следуя инструкции на упаковке.

2. Цукини разрезать вдоль на 2 части и с помощью ложки вырезать мякоть.

3. Морковь очистить и нарезать кружочками.

4. Поместить цукини и морковь в пароварку и готовить 10 минут.

5. В это время разрезать пополам помидоры черри. Болгарский перец нарезать маленькими кубикам. Лук очистить и мелко нарезать. Выложить овощи в миску.

6. Добавить морковь и пшенку. Полить начинку оливковым маслом и лимонным соком. Посолить, поперчить, посыпать орегано и перемешать.

7. Нафаршировать цукини приготовленной начинкой и запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 10-15 минут.

8. Перед подачей украсить блюдо базиликом.