Как закрыть огурцы, чтобы они не взрывались?? 2 раза уже закрыла, на след день стабильно по банке…
Как закрыть огурцы, чтобы они не взрывались?? 2 раза уже закрыла, на след день стабильно по банке сразу взровало, сейчас ещё одна на подходе и все начинают мутнеть.. Во вчерашних пузырьки сверху немного. Добавила на 2л банку по 2 ст ложки уксксуса и в рассол по 2 ст л сахара и соли, в пошлых по 1 ст л уксуса на 0.5 банку.. Короче все никак... Везде рецепты на 3л банки.. Банки с закрутками... Крышки покупала отдельно... Может крышки плохие?? Выручайте, как понять??, перед мужем стыдно будет, первый раз закрываю.. ((
Anna O·
Может крышки. Я провариваю и банки и крышки. Кипящую рассол. Огурцы в банки мятые со специями, один раз заливаю горячим рассолом, стоят мин 10, сливаю, кипячу рассол и опять заливаю и закрываю .. переворачиваю. Рассол делаю на глаз- соль и сахар, без уксуса.
Lina ·
Мама сына (2 года)
@annaok я так же само делала (( и укутывала потом вверх ногами на сутки (только банки над паром мин 10-15
Anna O·
@lina1410mfp, тогда поменяйте крышки. Так быстро не должны взрываться... у меня в прошлом году все помидоры помутнели(( тоже не поняла почему. А обычно норм.
Мария·
Тоже раньше не получалось, потом попробовала закрыть огурцы с кетчупом Чили и вуаля все хорошо) У меня рецепт на 3 кг огурцов.Обдаю кипятком банки и крышки, налажую огурцы в банки заливаю рассолом и 15 мин стерилизую, потом закатала, перевернула и оставила на 2 дня, в прошлом году не одна банка не взорвалась, а обычные до сих пор не могу закрывать, нормальный рецепт соленых огурцов не попадался)
Woman ·
@mari..p., можно подробнее о рассоле
Людмила·
Мама двоих (1 год, 7 лет)
Уже три года закрываю огурчики вот по этому рецепту👇
Маринованные огурчики:
Получается 5 литровых банок.
Огурцы 3 кг (желательно маленькие)
замачиваем на 1,5 -2 часа в холодной воде. Банки хорошо вымыть, в каждую налить по 2 см воды и поставить в микроволновку на полную мощность, на 5 минут, для стерилизации. Крышки прокипятить 5 минут.
Для́ рассола:
2 литра воды
300 мл уксуса
8 стол. ложки сахара
4 стол. ложки соли
На дно простерилизованной банки кладем морковь несколько кружочков, лук несколько́ колечек, перец горошек шт 6, горчица в зёрнах шт 10, зонтик укропа, лаврушка, зубчик чеснока.
Набиваем банку помытими огурчиками.
Далее смешиваем всё для рассола, ставим на огонь и доводим до кипения. Горячим рассолом заливаем банки с огурцами. Накрываем крышками, но не закручиваем, и ставим в кастрюлю для стерилизации. Наливаем в кастрюлю горячую́ воду недоходя 3 см до краёв горлы́шка банки и ставим на огонь. После закипания воды в кастрюле, стерили́зовать банки 7-10 минут.
Затем достаём и́ закручиваем крышки, переворачиваем, укутываем.
Наташа·
Мама двоих (2 года, 16 лет)
@mari..p. сколько сахара, соли ,уксуса?
Мария·
@happiwoman @a167
Рецепт на 3 кг. огурцов
Обязательно предварительно замочить на часа 2 огурцы, чтобы были хрустящие)
Маринад: вода 1л. ( я наливаю на 150 мл. больше, так как нужно чтобы прокипело)
Уксус—0,200мл.
Сахар—0,200гр.
Соль—2 ст.л.
Довести до кипения и добавить 1 пачку кетчупа Чили ( я беру только торчин Чили), пару минут прокипятить и готово.
На дно банки положить: чеснок, лавр, перец горош., огурцы( обязательно отрезать жопки) сложить в банку и залить горячим маринадом, стерилизовать 10-15 мин. не больше
Выходит 0,5 - 7-8 банок в зависимости от размера огурцов
Анжела Голобородько·
Мама двоих (1 год, 8 лет)
В банки ложу укроп чеснок лавровый лист огурцы. 2 р проливаю огурцы кипятком каждый раз стоят по 10 мин. Потом заливаю росолом: 9ст воды, 1ст уксуса, 3ст.л соли, 3ст.л сахара. Росола хватает на 4 1,5л банки. Закрутить, перевернуть, укутать. Уже 3 года по этому рецепту закрываю ниразу невзрывали
Наташа·
Мама двоих (2 года, 16 лет)
@mari..p. спасибо
Мария·
@a167 не за что, главное чтобы получились)
Кениг-Кабанова Нина ·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
@lina1410mfp я много лет закрываю с сайта say7 по рецептам форума. Всегда получается идеально и помидоры и огурцы и варенье. Там и отзывы можно почитать тех, кто уже готовил по этому рецепту.