А у нас снова тесто)) Приготовила хачапури по аджарски, то есть с яйцом) Супругу больше нравится без…

А у нас снова тесто))

Приготовила хачапури по аджарски, то есть с яйцом)

Супругу больше нравится без яиц и зелени

Я бы больше , даже много бы зелени добавила в начинку - будь моя воля)) но дети особо не едят

Тесто готовится оч легко и быстро:

Заводим опару на минут 20-25: молоко и вода в равных пропорциях (по 130 примерно) , соль (1ч.л.), сахар (3ч.л.), дрожжи (около 10гр)

Тесто: опару смешиваем с оливковым маслом (пару ст.ложек), яйца (2шт), мука (500-550). По муке смотрите - тесто не должно быть крутым, но и не вязким или липким. Все, оставляете отдыхать на часок.

Затем порционно раскатываете, смазываете маслом (можно любым), скатываете края в рулет, в края можно положить зелень, можно зелень с сыром, можно просто скрутить. В середину обильно укладываем сулугуни и в духовку на минут 25 (в зависимости от вашей духовки) на 180град. Предварительно смажьте яйцом). Как подрумянится - добавляете яйцо в середину и еще на 5мин.