Девочки, помогите наладить отношения с говядиной. С курицей-свининой-индейкой дружим, а говядину…

краешек беру,часть с косточкой на щи,борщ, мякоть на гуляш

Вырезку беру на фарш, лазанью делаю

У меня есть рецепт говядины со сметаной, достался от бабушки, вроде бы ничего особенного, но получается так, что голову теряешь 😋 готовлю всегда на праздники. Напишу оригинальный рецепт и в скобках что можно изменить, чтоб более диетическое было, если так можно сказать 😀 Говядину мякоть порезать на кусочки примерно 3 на 5 см. Можно чуть крупнее. В казане (можно в мультиварке или кастрюле с толстым дном или в сковороде, потом переложить в кастрюлю) растопить маргарин 30-40 гр. (чаще делаю на растительном масле, но с маргарином вкуснее) выложить говядину, посолить, поперчить, посыпать сахаром примерно 1 ст. Ложка. Обжарить немного, пока испариться жидкость, добавить лук морковь, и ещё немного потушить. Потом туда томатная паста 2 ст.л и залить кипятком в объёме примерно в два раза больше чем мяса, тушить 40-50 минут, добавит 100 гр сметаны потушить ещё 10 минут и готово. ( я обычно в мультиварке готовлю минимум 1,5 часа, а то и 2, налипаю побольше воды а сметану за 10 минут до конца, чем дольше говядина будет тушиться тем мягче и сочнее получится)

У меня с говядиной тоже натянутые отношения) делаю котлеты-беру на фарш толстый/тонкий край, лопатку, ещё беру то, на чем написано «духовая говядина»- если кстати кто знает, что это? Скажите, пожалуйста)) из вырезки часто делаю бефстроганов, очень вкусно выходит

Бефстроганов и стейки)

У меня в записях есть рецепт очень вкусный

Любое мясо если запечь в рукаве/ пакете для запекания ,будет сочное туда можно и нужно лук.

@zakupaem34, нужен!

@cherenok, есть тег, чтобы найти быстро?@tanita-84, какую часть говядины лучше взять для запекания?

@np-june

@np-june

@cherenok, спасибо! Мясо какими кусками режем?

@np-june я отдедила от кости. И кость положила рядом. В идеале, мясо как на фото порубить. Это при покупки простить.эта часть очень не дорогая. Я тоже говядину стороной обхожу. Но это очень вкусно

@cherenok, и что такое наршараб?

Лагман!

@np-june соус из сливы

@np-june продаётся

@cherenok, о, я и не знала про такой!