Девочки, что сделать со свежей смородины, крыжовника? Доброе утро! 😊

@vicka05_01, блин,с красной ни разу не делала🤔 из красной мама джем варит

рецепт маффинов простой:

2 яйца

1 стакан сахара

75 гр слив масла

60 гр сметаны

1 чайная ложка соды,гашенная уксусом

1,5 стакана муки

1 стакан смородины

Яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить сметану,растопленное слив масло и соду,гашеную уксусом,перемешать; добавить муку и еще раз взбить. Потом аккуратно вмешать ягоды. Тесто выложить в формочки(ну или в 1 форму) и на 30-40 мин в духовку при 180 градусах

@vicka05_01, на кг красной смородины кг сахара

Засыпать ягоды сахаром, дать постоять,периодически помешивая,чтобы сахар стал мокрым. Ставим на сильный огонь на 8-10 минут,постоянно помешиваем. Потом перетираем через дуршлаг и разливаем по банкам,готово) можно закатывать,можно под закручивающиеся крышки

@vicka05_01, на здоровье!

@fimoza спасибо большое за рецепт, испекла вчера - очень вкусный 😊

А главное быстро и просто 😊

@svetakrel525 даже сравнить не с чем))

@svetakrel525 это ни с чем не сравнимый вкус... По крайней мере я ела его последний раз лет в 15.. Сейчас мне 32... Но похожего вкуса еще не пробывала...

@dinka_ldinka какой?))

@svetakrel525 ой.. Варенье из елки...... Это такая обалденная штука... По вкусу даже похожего не видела.. У меня дед из адыгеи - они там и это варенье варят... И арбузы солят (!!!)... А смысл простой.... Видели по весне на елках светло салатавые побеги?. Вот их много-много собирают и варят с сахаром и чуток воды... Потом все через сито или марлю процеживают... В итоге - вид, как у гречишного меда-прозрачный и темный... Но этот вкус.....)))

@dinka_ldinka классное описание) не,а вы?)

@svetakrel525 @anniretake кстати.. Про варенье - начало кипеть, перемешайте хорошенько, но аккуратно (чтоб не полопался - цельный вкуснее)... Отложите в тарелочку немножечко, остудите и именно холодный на вкус пробуйте... Я обычно и лимоны и апельсины заранее докупаю... Потом по вкусу именно холодного смотрю добавить или нет - в любом случае не пропадут. А пробы делаю так - беру 2 ложечки в оазное блюдце и каждое соком поливаю (одно апельсином, 2е лимоном) и смотрю, как вкуснее.. Добавляю, что больше по душе - цитрусовые за 2 мин выделяют из себя все возможные соки))) эээх... А вот пробывали ли вы когда-либо варенье из елки????

@dinka_ldinka спасибо, попробую😄

@anniretake ну, вроде как выщипываю)

@anniretake я ногтями сдираю))) может и не очень гигиенично, зато быстро и удобно)))

@dinka_ldinka да это место)) но как его убрать? Срезать? Раздавится же ягода

@svetakrel525 да не за что)))

@dinka_ldinka Дзякуй)

@anniretake вы имеете ввиду, где цветочек был? Такие надо убирать. Или вы другое имеете ввиду? Я только эти обрываю))

@dinka_ldinka а "пипка"крыжовника не мешает ? Просто, когда ем, я ее выплевываю, а тут получается она в варенье попадает

@svetakrel525 просто варенье, только я по вкусу варила. Можно целые ягодки, можно разрезать - но это долго, я ленюсь))) дальше от крыжовника зависит сахар. У нас довольно сладкий, я на кг ягод только стакан сахара давала, и то, потом еще поллимона покрышила)))... Варю при кипении мин 15 и все...

@dinka_ldinka а как из крыжовника?)

@vicka05_01, на кг красной смородины кг сахара

Засыпать ягоды сахаром, дать постоять,периодически помешивая,чтобы сахар стал мокрым. Ставим на сильный огонь на 8-10 минут,постоянно помешиваем. Потом перетираем через дуршлаг и разливаем по банкам,готово) можно закатывать,можно под закручивающиеся крышки

Засыпаете сколько не жалко в кастрюлю, сахар, цитрусовые (ну мне с ними больше нравится -но можете чисто по вкусу).. На плиту... Закипело - на ср огонь... Мин 5 покипело - готово... Потом процедить желательно - можно через друшлаг, но через марю быстрее(запихнуть и отжать руками). Дальше либо сразу в банки (можно и без закаток, а обычные крышки), либо в тару и заморозить...

Испеките этот пирог, не пожалеете😋

https://forum.say7.info/topic31504.html

@dinka_ldinka и как его варить? 😊

У меня свекровь морощит с апельсином или лимоном

5минутку))) все вместе + сахар (апельсин добавить вкусно с цедрой). Просто перетереть с сахаром и морозить... Просто заморозить.. Кстати - если не пробывали, варенье из крыжовника настолько вкусно, что многие иностранцы у наших бабулек его заказывают (даже многие шеф-повара))))

@maminna возьмите 😊

@vicka05_01, если интересует, могу у мамы рецепт взять, она у меня гуру по консервации)

@maminna на 2-3 баночки 3 литровыз 😊

Если смородины очень много, советую сок делать. Очень вкусно зимой)

@juliya_mamaeva ок, спасибо 😊

@vicka05_01, это я у мамы уточню,потом напишу Вам

@juliya_mamaeva а как джем делается ? 😊

@vicka05_01, блин,с красной ни разу не делала🤔 из красной мама джем варит

рецепт маффинов простой:

2 яйца

1 стакан сахара

75 гр слив масла

60 гр сметаны

1 чайная ложка соды,гашенная уксусом

1,5 стакана муки

1 стакан смородины

Яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить сметану,растопленное слив масло и соду,гашеную уксусом,перемешать; добавить муку и еще раз взбить. Потом аккуратно вмешать ягоды. Тесто выложить в формочки(ну или в 1 форму) и на 30-40 мин в духовку при 180 градусах

@juliya_mamaeva а рецепт не подскажите? 😊

У меня красная

Из крыжовника с лимоном можно сделать очень вкусное варенье, а из черной смородины тоже варенье и обязательно пеку маффины на сметане🤤

Компот с крыжовника или варенье. Заморозить, чтоб зимой компотики варить)

@bonita.de.mas мне нельзя 😊

🙈🙈🙈 мои самые любимые ягоды для домашнего вина

Крыжовник съесть!!!

Обожаю)))

Вместо яблок любая ягода, если форма большая то заливку я делаю двойную.

У нас разных ягодок на даче тоже всегда хватает, мы и морозим целиком и перетертую с сахаром ( смородина и крыжовник ( люблю его в наполеон добавлять)), и компоты ставим. Зимой как найдёте 😉

Компотик сварите) или заморозьте, потом как найдете)))

@svetakrel525 я очень люблю. Цветаевский яблочный пирог, я всегда делаю пироги на глаз, но рецепт напишу, яблоки можно заменить любой ягодок и чем угодно.

@svetakrel525 да с любой можно.

@vicka05_01 можно сделать заливной, или обычный бисквит с ягодок как шарлотка.

@nika33555 а с какой ,красной?) А рецептик вы ещё не писали))))

@nika33555 о, пирог 😊

Варенье, компот закатать. Пирог испечь со смородины) ждем сварить)