Девочки кто жарить шашлык из баранины ?) ищу проверенный вкусный маринад для барашка ) Ни разу не жарили родственники захотели барана , попросили меня организовать это дело )
Комментарии
@v.ya_beda я уточнила про жесткость, если вы читали
@ircha346250 баранину так маринуете? Молодую??? Бедное нежное мясо 😢
Самый лучший маринад для баранины это пюре из киви, размягчит любую жесткость, но не более 3 часов, а то расквасится, еще я Марине в белом вине, айране, и много лука, но стоять должно в маринаде как минимум 2 дня
Да, барашка хорошего лучше поискать с рук, у частников. Есть например магазин мясной, и знакомый ходит туда и заказывает, привозят по спец.заказу, а так, то что лежит -на продажу прохожим, среднячок. Маринует с солью, слегка приправив тархуном свежим (травка). Только очень осторожно, она умеет отбить весь запах и вкус мяса. И достаточно 1-2 часов подержать в кастрюле, потом на кастер
@mane4ka17 на рынке врядли купите молодого, только если в районе алмаза у азеров
@odiosa, мясо ещё не куплено ) завтра пойду с утра только на рынок .
Если баран молодой то только соль и перец и жарить постоянно переворачивая. Если старый, не переводите мясо, лучше шулюм сделайте на костре
С киви маринуют многие ,этом Амыл быстрый способ
Если есть время ,то так же как и свинину
Соль,перец,лук
Барашки мало ,на рынке если будет ,то с выходных остатки скорее всего