Муж мешает и квас и кефир:) но я такое боюсь пробовать.
На квасе можно, на свекольном отваре( или из банки консерв) .
Вместо колбасы вкуснее отварная курица или индейка
Отварные яйца, картофель мелко режем, кубиками, зелень (лук, укроп, зелёный лук, мелко режем на дно кастрюли солим, и немного потолчить, так зелень отдать сок и аромат), колбасу или ветчину, тоже кубиком, огурцы, один кубиком, один на терке. Все это перемешиваю, заправляю майонезом со сметаной, добавляю воду постепенно перемешивая , потом соль, лимонная кислота, сахар, все по вкусу. Можно редиску, но я не очень люблю, отдел режу, в тарелку, тем, кто хочет.
Зелень порезать, посолить и толкушкой помять немного , редис, яйцо, колбаса, огурец. Я раньше на квасе делала, потом на кефире попробовала и очень понравилась. Теперь только на нем делаю. И если на кефире делать, то разбавляю немного водой. Если на квасе, то молоком.