Мой папа делает просто соль+перец,только он обязательно солит и перчит каждый кусочек,каждый слой перекладывает луком,а потом добавляет пюмку водки и чуток минеральной воды и под пресс. Получается очень вкусно,мясо нежное и особо заморачиваться не нужно.
Мариную в молотом луке, специи по настроению, мята, базилик, любая другая трава по вкусу, можно приправу до шашлыка, можно добавить лимон, немного майонеза, солить можно перед жаркой, можно в начале, короче, много лука, а там как душе угодно. Можно жарить через час, а можно и на ночь в холодильнике оставить
Покупаете любые приправы к мясу (какие вам больше нравится), высыпаете в нарезанное кусочками мясо, солете и добавляете подсолнечное масло. Мясо не отдает свой сок за счёт масло и получается сочным, а не сухим 😉