Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Полина
Полина
Мама сына (2 года), беременна (23 нед.)

Пломбир🍨 Домашний, натуральный и невероятно вкусный! Вот правда, как в детстве! Никогда не сравнится с покупным…

Пломбир🍨

Домашний, натуральный и невероятно вкусный! Вот правда, как в детстве! Никогда не сравнится с покупным мороженым, я прям балдею с него🤤

Берём 3 желтка, 140 гр сахара и 10 гр ванильного сахара перемешиваем между собой. Далее берём 160 мл молока и наливаем в сотейник, отправляем на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. Тонкой струйкой добавляем горячее молоко в желтково-сахарную смесь, при этом активно работаем венчиком. Желтково-молочную смесь выливаем в сотейник и отравляем на слабый огонь! Не переставая помешивать, доводим смесь до загустения, проверить можно так(проводим по силиконовой лопатке пальцем, должна остаться бороздка, которая не соединяется, значит готово) Остужаем смесь до комнатной температуры. Затем берём сливки 33% 500мл и сбиваем до лёгких пиков, сливки должны быть холодными! Начинаем сбивать на низких оборотах и постепенно увеличивая.

Соединяем сливки и желтково-молочную смесь и отправляем мороженое в морозилку на 3-4 часа, при этом доставая каждые 30-40 минут и перемешиваем венчиком, чтобы не образовались кристаллы льда

Оно получается нереально вкусным!

Если нет ванильного сахара, увеличьте сахар до 150 гр

140 гр сахара

10 гр ванильного сахара

160 мл молока

500 мл сливок 33%

Ну а если вы есть Инстаграм, то можно не читать данный текст, туда я загрузила видео с подробным приготовлением данного мороженого😁 Polly_cake_

Приятного аппетита🤗

11

Комментарии

marsy1123

marsy1123Мама сына (1 год)

Спасибо большое за рецепт! сейчас хорошее мороженое по цене как кг мяса 😁 надо сделать 🤗

Ответить

_shexma_

ДжуМама сына-младенца

Сохранила))

Ответить

olgatenyaeva1985

Ольга Теняева Мама дочки (12 лет), беременна (30 нед.)

Классная идея. Пойду попробую сделать

Ответить

polly2609

ПолинаМама сына (2 года), беременна (23 нед.)

@aravic93, застываем хорошо, в формы не заливала, но думаю должно получится

Ответить

aravic93

АаааМама сына-младенца

А застывает хорошо?ксли в формы залить на палочке получится?

Ответить

svetlana_piryushova

Светлана ПирюшоваМама двоих (1 год, 4 года)

Вкусняшка очередная 😍

Ответить

snowoli

Ольга СолнцеваМама троих детей

Красиво вкусно заманчиво.. где время найти. 😥😥

Ответить

ihopeforamiracle

VilМама сына-младенца

@polly2609, спасибо большое) как то не встречала

Ну мы обычно в пятёрочке, пеликане и Елисейском смотрели

Ответить

polly2609

ПолинаМама сына (2 года), беременна (23 нед.)

@ihopeforamiracle, магнит, миндаль, лента, в Ашане самые бюджетные выходят, 125₽ 500мл фирма «лакомо»

Ответить

ihopeforamiracle

VilМама сына-младенца

А где вы покупаете сливки 33%?))

Ответить

katya777katerina777

СчастливаяМама сына (9 лет), беременна (17 нед.)

Ммм, какая прелесть! Спасибо за рецепт!

Ответить

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍