Ёжики с булгуром🔥
#dbukhreeva_рецепты

Булгур 🌾 - это крупа с очень высокой пищевой ценностью и легким ароматом фундука🥜, которую получают из твердого сорта пшеницы🌾 Он идеален для питания детей, беременных женщин и тех, кто находится в стадии похудения, так как содержит много витамина В, железа и фолиевой кислоты. Его калорийность всего 83ккал☝ на 100 гр в вареном виде, а гликемический индекс намного меньше, чем в мараронах (соответственно, он не вызывает резких скачков сахара в крови), также он не вызывает запоров как, например, рис, а наоборот регулирует пищеварение, выводит шлаки и токсины, так как содержит большое количество пищевых волокон, клетчатки🌱
.
Если вы еще не пробовали булгур, то очень советую вам разнообразить свой рацион этой крупой👩‍🍳 Гуру кулинарии знает толк в крупах😂😉 Пробовали уже? Любите? Или еще не готовили ничего из булгура?
.
.
☘Фарш курица или индейка или любой другой500гр
☘Морковь не крупная 1 шт
☘Лук репчатый 1/2 шт
☘Булгур сухой 70 гр
🍀Сметана 2 ст.ложки
🍀Томат.паста 1/2 ч.ложки
🍀Яйцо 1 шт
☘Укроп и петрушка по 1 веточке
☘Чеснок 1 зубок
☘Соль, лавровый лист
☘Раст.масло 1 ч.ложка
.
Булгур на 10 мин замочить в кипятке.
Натереть морковь на крупной терке, мелко нарезать лук. Сковороду с помощью силиконовой кисточки смазать ч.ложкой масла, обжарить 2 мин. мелко нарубленный зубчик чеснока, добавить 1 ст.ложку воды, морковь, лук и потушить овощи 5-6 мин. С булгура слить воду. Смешать булгур, фарш, остывшие обжаренные овощи, яйцо, посолить, добавить мелко рубленную зелень. Перемешать руками. Сформировать 10 круглых ёжиков. Выложить ежики в ту же сковороду, где обжаривались овощи (масла больше можно не добавлять), обжарить ежики с обеих сторон на среднем огне по 5-7 мин. Для соуса смешать сметану, томатную пасту, 100 мл воды, щепотку соли. Залить ёжики соусом, положить лавровый лист, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20-25 мин. Перед подачей посыпать свежей зеленью. .
Всем приятного аппетита