Я любительница восточный кухни ))....вот что сегодня у меня получились....Долма!!!! Она божественна!

@angi. Готовила кстати по рецепту азербайджанца)

Вкуснятина) аж слюнки побежали))) у меня свекр азербайджанец,так он ее готовит так что с пальцами съедаем)))

@ewgeniyak мм надо попробовать с жирком)

Я тоже в теореме брала, раньше и в молнии были, они даже лучшего качества) на Центральном рынке тоже должны быть, но я все никак не доеду( при варке кладу блюдце или небольшую тарелку вверх ногами и ставлю небольшой гнёт, что бы рис не так сильно разбухал. И если есть немного перетопленного курдючного или гусиного жира добавляю немного, тогда листья таят во рту)

Муж сначала сказал что за "к.....и"))) а потом одну за другой уплетал

Еще зелень в соус покрошила

@ewgeniyak в теореме, а так начинаю спрашивать по знакомым у кого растет виноград)) чтобы пойти и нарвать))

Рецепт: Вам понадобятся виноградные листья ( у меня маринованные, купила в теореме банку)

Фарш (у меня говяжий)

Рис

Зелень: укроп петрушка.

Виноградные листья, промыть по одному под проточной водой, потом положить в кастрюлю и залить кипятком на 5-7 мин. Фарш готовим как для голубцов: фарш, рис, зелень мелко покрошите, можно специи по вкусу кому как -начинка готова. Берете каждый листок, выкладывайте начинку, сворачиваете края по бокам и в трубочку заворачиваете. А емкость где будете готовить, положите листья штук 5, и сверху начинание выкладывать готовые долмушки швом вниз. Заливаете водой, чтобы не скрывали, но почти скрывало). Положите ещё сверху тарелку обычную под пресс. Готовим до кипения на сильном огне, как закипит на слабом. 40 мин достаточно.

Соус: я брала мацони. Но можно кефир обычный. Кефир (или мацони) смешиваем со сметаной, майонезом и чесноком. Отменный кисленький соус готов. Мы едим руками, макаем в соус.....Это божественно!!!

Где листья покупаете?

Мое любимое блюдо, со сметаной ммм...

@la_luna_ чуть позже добавлю и фото и рецепт, в маршрутке еду батарея садится(

Напишите рецепт как делаете)