Торт Тирамису Можно использовать покупное печенье савоярди или же испечь корж (Я использовала…

Торт Тирамису

Можно использовать покупное печенье савоярди или же испечь корж

(Я использовала покупное печенье)

Для коржа:

- 3 яйца

- 3 стол ложки горячей воды

- 125 гр (8 стол л) сахара

- пакетик ванильного сахара

- щепотка соли

- 75 г ( 6 стол л) муки

- 75 гр (6 стол л) крахмала

- 1/5 ч л соды

- для пропитки коржа стакан крепкого кофе + 1 стол л бренди ( или кондитерского спирта с ароматом шоколада)

Для крема:

- 3 яйца

- 2 стол ложки сахара

- 500 мл сливок 33% жирности

- сыр маскарпоне 250 гр

-пакетик ванильного сахара

" Бисквит"

Отделить белки 3-х яиц. Миксером взбить в пену, добавляя 1/4 сахара.

3 яичн желтка,взбивая, соединить с горяч водой и 3/4 сахара+ ванильн сахар и соль до пенистой массы.

Затем соединить белковую и желтковую.

Затем в эту массу постепенно вмешать заранее смешан муку с крахмалом и содой.

Выпечь корж на среднем огне (160 *С) ~ 30 мин без золотистой корочки.

Остывший корж выложить в емкость и обильно смазать кофе, смеш с бренди.

" Крем"

Сливки и сыр должны быть охлажденными.

Взбить раздельно белки и желтки с сахаром

Затем к ним добавить сливки и маскарпоне. Взбивать до густоты.

Всей этой массой намазать бисквит. Дать постоять в холодильнике ночь. Перед подачей,через мелкое сито посыпать порошком какао

В этот раз я делала без какао. Вместо какао у меня малина протертая с сахаром,процеженная через сито от семян. И свежая земляника

Получилась бомба 💥

Приятного аппетита