Кто-нибудь готовил люля кебаб самостоятельно? Интересует рецепт фарша проверенный. Не с яйцом, как в интернете…

Делали просто в фольге все тоже самое) оч вкусно

Отбивать фарш нужно 10 минут , чтобы не свалился с шампуров, специи добавить кто какие любит, лук мелко нарезать, посолить, водички немного , яйца никогда не добавляю от них жесткий фарш

Хорошо отбивать фарш необходимо. В этом весь секрет .

@al_loch_ka много яйца значит. Надо размещать яйца в тарелке и добавить только столько, чтобы склеить, не столько чтобы жидко стало

Самое главное хорошо отбить фарш. И дать ему полежать, тогда он не падает с шампура

@whiteswan с яйцом сваливается с шампура. мне кажется наоборот из-за него "расхлябанный" фарш))

А почему не с яйцом, если не секрет?) они так плотнее просто получаются...

А так - стандартно, порубить мелко, специи, лук ( лучше заранее пассировать слегка). Очень плотно налепить на палочки и под гриль 😃

Мясо баранину брали

Мы мясо рубили топориками или ножами до консистенции фарша. Потом его отбивали, что бы вышел воздух. Специи и лук добавили. И потом на шампур плотно насаживали.