Картофельная запеканка с фаршем из индейки сегодня получилась шикарной, свекровь даже добавки попросила, мелкая всё умяла за обе щеки, самая честная оценка, когда в тарелках пусто, приятно. Люблю когда получается вкусно, даже настроение улучшилось, несмотря на то, что дочка болеет. Аппетит есть, а это уже хорошо, значит скоро на поправку.
Комментарии
@ulisa там всё просто. Фарш тушится с целой луковицей (потом луковицу выбрасывают), делается обычное пюре из картофеля, но без добавления масла и молока. 2 яйца разделяют на белки и желтки, желтки перетерают с солью добавляют в пюре, перемешивают/разминают с пюре, белки взбиваются в крепкую пену и тоже постепенно вводят в пюре пену и перемешивают. Форму чуть подогревают, смазывают подсолнечным маслом немного и выкладывают 1 слой пюре, потом слой фарша и ещё слой пюре, потом сверху остатками от взбитых белков (немножко оставить нужно) смазываемых верхний слой пюре и в разогретую до 200° духовку до готовности, я люблю до золотистой корочки.
Спасибо💐