Привет, друзья🙋🏻 ♀ . Сегодня, как и обещала, выкладываю рецепт крема для выравнивания торта🍰 .…

Привет, друзья🙋🏻‍♀️

.

Сегодня, как и обещала, выкладываю рецепт крема для выравнивания торта🍰

.

Ставим 💝, сохраняем в закладки и читаем дальше👇🏻

.

Итак, выравнивание торта будет происходить в два этапа: покрытие шоколадным ганашом и покрытие крем-чизом🤤

.

🍥Шоколадный ганаш

🔸Темный шоколад - 150г

🔸Сливочное масло - 75г

.

1. Растапливаем тёмный шоколад (я делаю это импульсами в микроволновке по 15сек).

2. В растопленный шоколад добавляем мягкое сливочное масло.

3. Взбиваем массу несколько минут миксером.

4. Накрываем ганаш пищевой пленкой «в контакт» и убираем в холодильник на 10мин.

5. Наносим ганаш на торт с помощью скребка и шпателя. Убираем торт в холодильник, пока готовим крем-чиз.

.

🍥Крем-чиз

🔸Творожный сыр - 250г

🔸Сливочное масло - 100г

🔸Сахарная пудра - 50г

.

1. Взбиваем миксером сахарную пудру и мягкое сливочное масло (5-7мин) до побеления массы.

2. Добавляем холодный творожный сыр и взбиваем до однородности.

3. Наносим крем-чиз на торт и выравниваем.

.

Огромный плюс ганаша в том, что не нужно долго ждать, пока он застынет. На холодном торте он застывает моментально и можно быстро приступать к финишному покрытию крем-чизом👍🏻