Доброе утро! Я с младшим ребёнком, по необходимости, придерживаюсь безглютеновой диеты. Больше всего не хватает нормального хлеба, похожего на человеческий :) мне повезло! Нашла рецепт и немного его модифицировала. Получился вот такой хлеб :) если кому интересно, то могу поделиться рецептом.
Комментарии
100 гр кукурузной муки
100 гр муки зеленой гречки (ее обычно не купишь. Надо или с сайтов здорового питания заказывать или взять зеленую гречку и перемолоть в кофемолке)
50 гр льняной муки
50 гр крахмала кукурузного или картофельного
3-4 гр дрожжей быстрых (у меня чайные ложки какие то не глубокие, поэтому получается 2 чайных ложки)
Все смешать в большой миске
Отдельно:
300 мл воды
15 гр растопленного сливочно масла (можно растительным заменить)
2 полные столовые ложки сахара
2/3 чайной ложки соли
Смешиваем.
Потом жидкость выливаем в мучную смесь. Перемешиваем. Тесто получается густое как сметана. Переворачиваешь миску - не выливается.
Всё :) я готовила в прямоугольной силиконовой форме. Самое то! Можно ее смазать маслом или так выложить тесто. Ставлю в духовку, нагреваю ее немного и стоит там тесто в тепле час. Увеличивается где то вдвое. Теперь духовку на 170-180 градусов и хлеб выпекается 45-50 минут.
От дрожжей бы тоже желательно отказаться