Мои воздушные баурсаки😎 ❗ Тесто ставила на детской смеси😄❗ Мы на ГВ, но было пару мероприятии куда я ходила без малыша и…
Мои воздушные баурсаки😎
❗️Тесто ставила на детской смеси😄❗️
Мы на ГВ, но было пару мероприятии куда я ходила без малыша и в ход пошла детская смесь. Купила NAN, покушал он оттуда всего две порции. Позже прочитала на банке где срок был всего 3 недели после вскрытия. Знала бы раньше, отдала бы кому нибудь за хорошую карму😁.
Вечерком хотела поставить баурсаки, обнаружила что корова на балконе откинула копыта. А тащит свой зад и спускаться аж 3 этажа было лень. И здесь моя лень родила гениальную идею😂 и так РЕЦЕПТ:
В 400 гр кипятка остуженного кидаем 14 ложек смеси. Все хорошенько и тщательно перемешиваем. Кто как, а я делаю опару: ( в теплую воду кидаю 3 ст ложек сахара и 3 ч ложек дрожи. Жду 15 минут шапочки) в глубокой миски с мукой смешиваю по вкусу соль и разбиваю 1 яйцо. Заливаю опару и "молоко". Замешиваю не тугое, мягкое тесто. в теплое место на 1,5-2 часа. За это время оно поднимается два раза. ИТОГО: ароматные и воздушные баурсаки😎
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Если вдруг кто не знает: Можно бесплатно сдать тест на ковид, регистрация по ссылке: Домой приедет медсестра из ситилаб в полной защитной экипировке. Готовность 2-3 дня https://help.yandex.ru/request/ ❗ Нельзя, если у вас симптомы ОРВИ ❗
Ну вот на банке смеси написано, что для 4 месяцев надо 180мл воды и 6 ложек смеси. А если у меня сейчас молока съедает 130, 150 - максимум?? Значит класть как для 2 месяцев? 4 ложки смеси и 120 воды? И кормления через каждые 3 часа?
Когда сын попросил «красивые баурсаки» Вы знали, что тесто для баурсаки может подняться за 30 минут!!!! Это значит баурсаки можно от начала и до конца подарить за 1 час ? Увидела у блогера как она ставит тесто на пирожки в духовку, начала гуглить и Оооо Боги! Оказывается есть режим расстойки теста😃 Ставите на этот режим, градус ставим на 40-50 и через пол часа у вас пышное готовое тесто на баурсаки. Ещё я люблю замешивать тесто на опаре, тогда оно поднимается езе быстрее🥰 И ещё, подселитесь пожалуйста репном своих фирменных баурсаков, хочу чтобы они внутри были не пустые, я перепробовала кучу рецептов и все равно мои получаются пустые и воздушные.
Эльмира·
@danadautova, у меня со сцеживанием не лады😁
Эльмира·
@aig.bobek, 😁😁😁
Эльмира·
@liliya.aralbayeva, нет, вовсе
Эльмира·
@aioka_mom_wife, рахмет
Дана·
Мама дочки (2 года)
Можно же сцеживать и оставлять молоко ребенку
Айгу·
Мама дочки-младенца
Корова на балконе откинула копыта 🤣🤣🤣🤣🤣
Айока·
Мама троих детей, ждёт четвёртого
Ас болсын !