Всем привет))такой вот вопросу знатокам ЗЕФИРА...можно ли убрать некоторое количество сахара из рецепта(никак не повлияет это на структуру,а то нам сладко получается???🤗

Question

Аня · Answer

@annalu спасибо за совет)

Аня · Answer

@annalu да готовила,по консистенции все понравилось,но сладковато вышло,хотя и пюре из смородины

Анна · Answer

@anuta0701  а вы готовили уже по нему ??

Анна · Answer

Убавьте в пюре или в сиропе замените на глюкозный

Аня · Answer

@annalu рецепт 125 грамм пюре, 100 грамм сахара,1 белок и в сироп: 200 сахара,75 воды,5 агар-агар...не знаю откуда можно убрать чтоб не повлияло на структуру

Анна · Answer

Можно из пюре. А сколько у вас сахара по рецепту идет  и в сироп и в пюре???

Комментарии