Это самый лучший рецепт творожной запеканки, который я когда - либо пробовала! 😍Получилась пышная, как в детском садике!Пирожки мои в восторге! 😍😍😍Уже половину слопали 🙏😍
Рецепт :
Творог — 700 Грамм (у меня 350)
Яйцо — 5 Штук (3 штуки)
Мука — 2-3 Ст. ложек(2 с горкой)
Сахар — 2-3 Ст. ложек(1 ст л)
Сметана — 3-4 Ст. ложек(2 ст л)
Соль — 1 Щепотка
Т. к. творога у меня было в 2 раза меньше, то и всех остальных ингредиентов брала немного. Да, и форму я просто смазала сливочным маслом, без бумаги обошлась
1. Творог протрите через сито и выложите в глубокую мисочку. Аккуратно отделите белки от желтков, добавьте последние в творог. Перемешайте до однородности.(Я творог не протирала)
2. К белкам всыпьте щепотку соли, взбейте вместе в плотную пену. Сметану соедините с сахаром (не рекомендую использовать слишком много сахара, лучше подсластить запеканку перед подачей) и взбейте до пышности.
3. Сметану выложите в творог и как следует перемешайте. Добавьте просеянную муку. Аккуратно переложите в мисочку белки и перемешайте так, чтобы масса не потеряла свою воздушность. Для аромата можете добавить ванилин.
4. Форму застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. Выложите массу и разровняйте. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35-40.
5. Важно следить, чтобы наша пышная творожная запеканка в духовке в домашних условиях зарумянилась равномерно и верх не подгорел. После дайте ей немного остыть.
6. Аккуратно нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу, дополнив по вкусу ягодами или фруктами, сахарной пудрой, сметаной и т.д. Приятного аппетита!😘 😘 😘
#вкусняхиотмамытройни
Лучший комментарий
Комментарии
@katya_momtriplets, пропеклась норм. Вытащила и накрыла полотенцем, остыла - порезала. 🤷🏻♀️
@tm_mary сразу достали из формы,не дали остыть ? Не достаточно пропеклась ?
Откройте мне тайну 😩 почему у меня он осел после остывания 🤦🏻♀️😄
Но муж оценил, и поел с удовольствием.
Но я хочу, чтоб как у вас на фото было 😒😄😄
@truffel, потом напишите как получилось))
@ksuy60 спасибо)) всё так и сделала, теперь жду
@truffel, разницы нет, просто все соединяю, перемешиваю, даю настояться (пока изюм в кипятке настаивается), затем добавляю изюм. Смазываю форму слив.маслом, переливаю содержимое и ставлю в духовку минут 40-50, см по готовности) зарумянится и вытаскиваю, даю остынуть) подаю со сметаной, очень вкусно)
@ksuy60 попробую теперь по Вашему рецепту, т.е. Вы всё взбиваете и даёте настояться минут 20,только потом в духовку отправляете? Можете описать, что за чем кладете, или разница не велика?
@truffel, не взбиваю) не знаю почему получается, это загадка 🤷🏼♀️😄
@ksuy60 а вы белки не взбиваете? Засчет чего получается пышно?
@truffel, иногда да на дно .но чаще их блендером перемалываю и выливаю
В тесто , так нежно и вкусно получается
@milana.mi а бананы прям в тесто или на донышко кладёте?
@wnbg, хочу такую же плитку фартук сделать, практично?
Если получится завтра моя запеканка, то я вас расцелую 😊, потому что как-то не очень получается.
А через сито обязательно протирать?...чем сито можно заменить?
@katya_momtriplets спасибо. Вроде разобралась.
@dameena, где написано сверху слово "запись " есть рядом флажок )
Обожаю запеканки
Как тут сохранить в заметки?
@katya_momtriplets хорошо белки сбила, стояли, может думаю дело в твороге, он был влажноватый, из-за влажности и тяжести пирог опустился.буду пробовать с другим творогом
@strogoyana нет, не из-за этого точно, я как раз из духовки вытащила сразу и оно через мин 10 опустилось
@katya_momtriplets, белки вообще крутые получились. Она опустилась почему-то... после выпекания
@strogoyana @nastasya9 девочки, может белки плохо взбили? или не пропеклась до конца?
Она опустиииилась(( постояв в духовке ( видимо, надо было вынуть...
Стоит в духовке пышная, потрескалась слегка)) вечером будем пробовать )))
у меня такой не получился😐, всё делала по инструкции, он у меня поднялся в два раза, а потом до дна опустился
@jagodka_marinka, потом напишите как получится 😉
@jagodka_marinka, замачиваю только изюм)
@jagodka_marinka, нет)))
Я все смешиваю и оставляю постоять мин 15-20)
@ksuy60 вы яйца не взбиваете, манку замачивать не надо?
@katya_momtriplets, да я в мультиварке делала, у нас духовка без регулятора, творит, что хочет))) и вообще, запеканка у меня никогда не получается 🤷🏽♀️
@svetulyamoiseeva, может слишком большую форму взяли ?
Как всегда получилась у всех кроме меня 🙈😂 у нас на тарелке ароматный желеобразней тонкий творожный блинчик 🤦🏽♀️🤷🏽♀️
@katya_momtriplets, домашний творог согласна капризный, но главное его сварить круто и отжать от сыворотки , меня Свекровь научила
@lili_2016_ не знаю (какая то она не такая получается у меня (
@katya_momtriplets, она мне омлет сладкий напоминает, не знаю такая от она должна быть?
@doubletroubl,совсем воздушный это плохо ?по фото вроде все прекрасно получилось
@annapi сметану настоящую обожаю! А вот запеканку творожную с домашнего творога не люблю, но зато из него классно осетинские пироги печь! 👍
@lili_2016_ а мне наоборот из домашнего творога не особо нравится 🙄
@sueta_2004 при гв можно все!) Я ела все, за исключением алкоголя и острого
@tanyarodriguez я савушкин хуторок беру, мне нравится)
Спасибо за рецепт. Попробовала вкусно. Изюмчику не хватает.
А если делать в селиконовый фрмачках для кексов?
Вкусно🌸тот же самый фокус со взбитыми в пену белками я делаю с куриным фаршем. Получаются сочные воздушные котлетки
👍👍 попробую на досуге твой рецепт, мне мама тут где то нашла настоящий деревенскую сметану сепарированную и творог. Живот бурлит с непривычки, но вкусно 😋. Маскарпоне отдыхает против нашей сепарированной сметанки )
@katya_momtriplets, только прямая линия Путина раз в году 😂😂😂
@sirilois 😂 😂 😂, хитренькая какая! 😝а связи в роспотребнадзоре есть? 😂
@katya_momtriplets, даже напроситься не вышло 😂😂😂 давай там быстрее, чтоб я до родов успела
@sirilois нет 🙅мир рыночных отношений, детка 😜
@katya_momtriplets, а без рекламы не угостишь? 😂😂😂
@sirilois это моя мечта 😍Как открою свою пекарню - кондитерскую, приглашу вас на пирожки /тортики с чаем за рекламу 😉
@doubletroubl примерно с 1,5 начали норм есть
С какого возраста твои кушают ее? Никак не уговорю поесть запеканку
Кать, открывай кулинарию, я бы таких запеканок брала по 5 штук 😂😂😂
а если муку заменить картофельным крахмалом, то получится творожный пудинг
@sueta_2004, только с сахаром осторожно, мы ничего даже совсем чуть-чуть подслушанного не переносим
@shekoe везде в рецептах написано творог через сито протирать 🙈я не протираю. Делайте как Вам нравится
А зачем через сито? Можно например творог в брекете взять?
Я тоже такую делаю, можете кстати по чистить яблоки, порезать на дольки, обжарить на сливочном масле по 5мин. Добавить сахар. И добавьте её в запеканку, очень вкусно!!!
@sueta_2004 Я все нормально переношу, и уже в роддоме ела виноград и яблоки пакетами, ни сыпи , ни боли, ни чего не было. Да и не будет ни когда, все это бред не понятно откуда взятый
@sueta_2004 этого никакими деетами не избежать, это физиологически нормально до 3 месецев минимум.
@marishkargd2012, вкусно, она тоже получается пышная) только у меня все проще в рецепте)
Творог (3 уп по 180-200г)
Сахар 3 ст ложки
Соль по вкусу
Манка 3 ст.ложки
Сметана 3 ст ложки
Яйцо 2 шт
Все перемешиваю оставляю немного постоять, тем временем изюм настаиваю в кипятке, чтоб немного размягчился)
Добавляю изюм, форма у меня силиконовая, смазываю слив маслом и ставлю также на 40-50 мин в разогретую духовку) 180 градусов)
Мужу очень нравится)