Мне вот этот рецепт помог - https://vk.com/wall-32194285_802193. Ну и как я поняла для пышности надо кефир заранее доставать из холодильника. Хотя бы за полчасика. И сначала взбивать яйца (отдельно белок и желток и потом соединить), соль , сахар, кефир теплый, мука+разрыхлитель или сода гаш. Как-то так. И выкладываю теперь первые оладья на очень горячую сковороду. Тогда и они получаются хорошимм
На 0,5л кефира, 1ст ложка соды, сахар по вкусу. Можно дать постоять минут 10, потом добавляете муку до состояния густой сметаны. Я сыплю, чтобы аж ложка стояла) И жарите в масле на очень медленном огне, чтобы внутри не были сырыми.😋👍
@anarion я делаю так: 0,5л молока, 2 яйца, сахар, соль - по вкусу, муку сыплю на глаз, но выходит где то грамм 250-300, в конце масло подсолнечное 3ст.л. Иногда, если переборщу с мукой, добавляю немного горячего кипятка, от него ещё дырочки появляются)
Все зависит от муки, если в ней уже есть яичный порошок то яйца можно вообще не добавлять, от них они получаться менее пышными, без разницы холодный кефир или нет, для оладий беру даже просроченный кефир, на нем даже лучше выходит.
500 мл кефира
1 яйцо (если мука глобус, то вообще могу и не добавлять), если обычная мука то 2 яйца,
Сахар 6-8 ст.л. (Люблю когда сладкие)
Мука 2 мерных стакана ( вообще добавляю на глаз, тесто должно быть тягучим и плотным, а не жидким, на сковородку выкладываю прям столовой ложкой, то есть от ложки отлипает с усилием)
Сода 1 ч.л. Без горки (с мукой лучше высыпать, не гашенная, это важно)
Соль 1 щепотка
Ещё один нюанс, кефир сразу весь не выливать, сначала взбиваю яйцо (если добавляю) потом кефира мл 100-150 туда потихоньку муку, в пропорции 1/1, и так пока весь кефир не вылью ( проще размешивать, не будет комков, муку не просеиваю), сахар и соль тоже добавляю вместе с мукой, получаются вот такие
Елена·
В ожидании первенца
Мне вот этот рецепт помог - https://vk.com/wall-32194285_802193. Ну и как я поняла для пышности надо кефир заранее доставать из холодильника. Хотя бы за полчасика. И сначала взбивать яйца (отдельно белок и желток и потом соединить), соль , сахар, кефир теплый, мука+разрыхлитель или сода гаш. Как-то так. И выкладываю теперь первые оладья на очень горячую сковороду. Тогда и они получаются хорошимм
Лидия Поломошнова·
Мама троих детей
Самые пышные оладушки получаются, если делать их на кефире.
Елена·
В ожидании первенца
А еще недавно видела рецепт с добавлением бананов. Попышнее получаются
Елена·
В ожидании первенца
А может кто знает рецепт тонких блинов?🤗
Полина Бурнусова ·
В ожидании первенца
@anarion, у меня тоненькие)
Анастасия·
Мама сына (1 год)
Можете у меня посмотреть #рецептыkampotik03
Katrin·
Мама двоих (2 года, 7 лет), ждёт третьего
На 0,5л кефира, 1ст ложка соды, сахар по вкусу. Можно дать постоять минут 10, потом добавляете муку до состояния густой сметаны. Я сыплю, чтобы аж ложка стояла) И жарите в масле на очень медленном огне, чтобы внутри не были сырыми.😋👍
Katrin·
Мама двоих (2 года, 7 лет), ждёт третьего
@anarion я делаю так: 0,5л молока, 2 яйца, сахар, соль - по вкусу, муку сыплю на глаз, но выходит где то грамм 250-300, в конце масло подсолнечное 3ст.л. Иногда, если переборщу с мукой, добавляю немного горячего кипятка, от него ещё дырочки появляются)
Евгения·
Мама дочки (2 года)
Я делаю как @katihermaschka, вкусные и пышненькие! Очень важна консистенция теста. Надо чтоб с ложки тяжело отделялось
Любовь ·
В ожидании первенца
Все зависит от муки, если в ней уже есть яичный порошок то яйца можно вообще не добавлять, от них они получаться менее пышными, без разницы холодный кефир или нет, для оладий беру даже просроченный кефир, на нем даже лучше выходит.
500 мл кефира
1 яйцо (если мука глобус, то вообще могу и не добавлять), если обычная мука то 2 яйца,
Сахар 6-8 ст.л. (Люблю когда сладкие)
Мука 2 мерных стакана ( вообще добавляю на глаз, тесто должно быть тягучим и плотным, а не жидким, на сковородку выкладываю прям столовой ложкой, то есть от ложки отлипает с усилием)
Сода 1 ч.л. Без горки (с мукой лучше высыпать, не гашенная, это важно)
Соль 1 щепотка
Ещё один нюанс, кефир сразу весь не выливать, сначала взбиваю яйцо (если добавляю) потом кефира мл 100-150 туда потихоньку муку, в пропорции 1/1, и так пока весь кефир не вылью ( проще размешивать, не будет комков, муку не просеиваю), сахар и соль тоже добавляю вместе с мукой, получаются вот такие
Любовь ·
В ожидании первенца
Сегодня как раз сделала из остатка прокисшего кефира