@zecho надо попробовать, описано аппетитно! Спасибо!)

Баклажаны режем пополам вдоль. Запекаем в духовке пол часа. Даём немного остыть. Затем аккуратно ложкой вынимаем мякоть, оставляя корочку от баклажана. Должны получиться типа лодочки. Берём фарш( любой) у меня индейка. Обжариваем с луком специями . Затем смешиваем фарш и мякоть от баклажана . Добавляем зелень и пару ложек сметаны( можно майонез). Полученной массой наполняем лодочки баклажана. Сверху дольки помидора и сыр. Запекать в духовке мин 20, чтоб сыр хорошо расплавился и подрумянился. Очень вкусно)