Детям вообще бульон не рекомендуют до 2-3 лет. Мясо может быть сомнительного качества и в воду уйдет хотя бы часть гормонов и антибиотиков, которыми могли напичкать мясо, поэтому его лучше не использовать. Я вижу это так: если не дам бульон, то ничего важного не потеряю, а если дам, то есть шанс накормить ребенка вредными веществами

@tatyana_go я на нее даже подписана, и тем не менее, ее статья не истина в последней инстанции.

Экстрактивные вещества несут и пользу, и вред, даже в этой статье это написано.

@uapscheee, в мясном бульоне нет вообще пользы, поверяйте источники откуда черпаете информацию, наука и диетология/педиатрия не стоят на месте

Вот статья известного педиатра неонатолога

ссылка

@tatyana_go визуально да, чище, а касательно веществ, которые содержатся в первом бульон диетологи в целом рекомендуют, потому что там много питательных веществ. Его нельзя только при наличии конкретных болезней типа гастрита и других, ро збороввм людям можно. А так получатся, что это эстетика. Вот такой вывод я сделала))

@fortunaxsempre я где-то месяц назад начала варить))))

@uliacurkina14 антибиотики при этом не выходят)) и гормоны тоже

Никогда не сливала. Готовлю на первом. Просто пенку снимаю и все

Хоть бы первый успеть сварить..

Чище бульон, вы посмотрите когда он первый раз закипает сколько там пены грязной, даже от грудки

@uapscheee все равно при термообработки ведь соки выходят ,даже из грудки

@uliacurkina14 а, да не, я всё про грудку без кожи и жира)))) я другое почти никогда не ем))

@uapscheee так выходит ведь с жиром )ну и шкурку у курицы нельзя есть

@na_rine13 если на кости, то конечно да, такой бульон бархатный прям получается, вкусно, у нас в семье тоже никогда не сливали

@uliacurkina14 а если запекать курицу в духовке, то каким образом убрать антибиотики?

Всегда варила на первом. Мы любим пожирнее))

@uapscheee курица обколота антибиотиками,и все в бульоне остается

@katya.iur1504 @uliacurkina14 @elisaveta22 я на куриной грудке делаю, он совсем нежирный

Жирный же фу. Я сама только на втором бульоне ем. Всю жизнь.

Антибиотики из мяса ещё вывариваются

Жирный слишком потому Что

Может не такой жирный ,для желудка плохо