"Идеальная Павлова"

Итак друзья, это мотивационный пост для начинающих кулинаров! Предлагаю вам порадовать своих близких и приготовить торт "Павлова"! Для того, чтобы вам было легче это делать я подготовила ряд полезных советов, которые помогут вам добиться желаемого результата.

Для начала нам необходимо приготовить Швейцарскую меренгу. Для этого мы отделяем два белка и смешиваем венчиком с 100 г сахарной пудры. Из посуды рекомендую использовать железную миску, поскольку она быстрее прогревается. Ставим миску на водяную баню и подогреваем, при этом помешивая венчиком. Температуру пробуем пальцем, масса должна быть заметно тёплой. Затем снимаем с водяной бани и взбиваем на одной скорости до устойчивых пиков. Далее формируем корзинку и выпекаем при 160 С - 1 час. Для того, чтобы безе получилось красивым, используйте лопатку для крема, сформируйте ею линии снизу вверх.

Остывать безе должно в приоткрытой духовке, таким образом оно не потрескается.

После того как ваше безе остыло, взбейте 200 мл жирных сливок с 50 г сахарной пудры до загустения. Выложите сливки в корзинку и украсьте фруктами.

Я приготовила клубничное пюре с сахаром и выкладывала его слоями. Слой сливок, слой пюре и т.д.

Как видите, все просто! Стоит только начать и все обязательно получится 😉 Желаю всем вкусных выходных! Кто сделает, отпишитесь пожалуйта в комментариях и покажите фото!

tasteinfocus.com