Всем привет, хозяйки, выручайте! Делала котлеты по новому рецепту чисто из говяжьего фарша + кабачок…
Всем привет, хозяйки, выручайте! Делала котлеты по новому рецепту чисто из говяжьего фарша + кабачок и хлеб. Делаю из говяжьего первый раз - получились ну очень плотные не смотря на кабачок и хлеб и что очень грустно - прям сильно пахнут мясом ( это уже фарш такой попался видимо). Вот думаю, чтоб не пропадало потушить их в каком-то соусе, но опять же так никогда не делала - может посоветуете что?
Татьяна·
Мама сына (1 год)
Чтобы котлеты были сочные и мягкие, обязательно нужно добавлять много лука, плюс сало. Тем более в говяжьи котлеты. Сейчас сделайте соус (на глаз вода+крахмал/мука+соль+перец+томат.паста или сметана/майонез) и залейте и тушите. Как-то так...
Шипунова Надежда·
В ожидании первенца
@uneperledansmoi ну вот я обычно и делаю из фарша со свининой, где много жирка. А тут доверилась рецепту, решила попробовать 😒 спасибо
Наташа·
Мама сына (1 год)
Потушить можно просто в сметане,можно сметана томат,мне нравится сметана+соевый соус.
Шипунова Надежда·
В ожидании первенца
@nataly2509 а сметана+соевый не будет сильно солоно в итоге? А то котлеты не сильно, но все же соленые сами по себе уже
Шипунова Надежда·
В ожидании первенца
В горчичном соусе никто не пробовал делать? Мне кажется, горчица хорошо должна на себя запах мяса забрать
Наташа·
Мама сына (1 год)
@crafty2504 я просто люблю соленоватые,но можно совсем немного добавить для вкуса ,ну и плюс специи и мне кажется должно быть нормально на соль.
Майя·
Мама сына (1 год)
Может этот фарш тогда а лазанью пустить?
Шипунова Надежда·
В ожидании первенца
@voldemarovna котлеты уже сделаны из него, к сожалению! Сам по себе фарш пах как обычно, а в котлетах стал такой вот неприятный
Татьяна·
Мама сына (1 год)
Я всегда в соусе тушу, боюсь, что не прожарила, да и сочнее так. Лук кубиками на сковороде до золотистого цвета. Добавляю пару ложек муки, заливаю водой. Соль, перец, лаврушку! Заливаю этим котлеты и тушу минут 10
Шипунова Надежда·
В ожидании первенца
@aver_ta а котлеты сколько перед этим жарите?
Татьяна·
Мама сына (1 год)
@crafty2504 я по времени не умею готовить, только яйца варю по времени 😁 А котлеты до светло-золотистой корочки...
Шипунова Надежда·
В ожидании первенца
@aver_ta я тоже на глаз всегда) но какой-то ориентир нужен) корочка пойдет 😅👌