Стала часто встречать в ленте сметанник. Вот и я решила поделиться своим любимым сметанником с некоторыми советами по его выпечке)

Очень нежный и простой в приготовлении пирог.

Вместо абрикосов можно использовать любые фрукты или ягоды.

Тесто:
1 яйцо
200 гр сливочного масла
2 стакана муки
4ст.ложки сахара

Начинка:
400гр сметаны
4 яйца
4ст.ложки сахара
8-10 абрикосов

Замороженное масло натереть на терке, добавить яйцо, сахар, муку и быстро замесить тесто. ⚠Вообще песочное тесто не любит долгого вымешивания. Скатать тесто в шар, убрать в холодильник на 10-15 минут.

Для начинки взбить сметану с сахаром и яйцами.

Тесто раскатать до толщины 0,5 см, перенести в форму для выпечки. ⚠Сформировать из теста высокие бортики, около 5см, потому что начинка поднимется в процессе запекания.

Выложить на тесто нарезанные абрикосы. (⚠Абрикосов не должно быть слишком много, чтобы тесто не размокло). Сверху залить сметанно-яичной смесью.

Выпекать в разогретой до 180* духовке 40-50 минут.

⚠В некоторых духовках уже через 25-30 минут пирог зарумянится. Если это произойдет, нужно накрыть пирог фольгой и выпекать дальше до 40 минут.

#tishatimaвыпечка #tishatimaназавтрак #tishatimaсметанник

❤буду рада видеть вас в ИГ ссылка
Там удобнее найти нужный рецепт