Подымаю себе настроение или когда у папы 3 выходных))) Съела 2 домашних клубнички, малыша…

И я такое хочу

@nata200592 , заезжайте на кофеек)

Сейчас к вам все прегги съедится))))))) на такую красоту!

@yaskka , так это же супер, зато я фигуру сохраню)

Боже, это вообще реально дома такое испечь? Можно рецепт, пожалуйста?)

@darina.valskaya ,очень просто) на первом фото Молочная девочка с кремом Дипломат и прослойкой меренги с фундучным пралине, а на втором бисквит со взбитыми сливками и смородиновым конфитюром. Вам какой?)

@_maryana_ ничего себе у Вас понятие о "просто"😵 Вы кондитер или просто любите готовить?Второй, пожалуйста, он вроде попроще)

А можно и первый тоже, пожалуйста?😁

@darina.valskaya , просто безумно люблю печь)) ок, напишу, тот совсем легенький, за 40 минут с выпечкой

@_maryana_ ой, я тоже люблю, но у меня не очень хорошо получается 😁 Да и с ребенком сейчас не нахожу на это времени) но скоро годик, надо что-то испечь вкусное)

@darina.valskaya , напишу вечерком, приеду с прогулки, а то мой 8-килограмовый мальчик только на ручках(((

@_maryana_ конечно, спасибо)

красота и мне пож.рецептик🌹🌹🌹

@darina.valskaya , о....на годик испеките молочную девочку с прослойкой свежих ягод, лучше, конечно, клубники, если еще будет, это будет бомба, гости будут в восторге

@_maryana_ а с каким кремом? И как прослойку делать?

@darina.valskaya , в этом тортике к фруктам идеально подойдет Дипломат (заварной с взбитыми сливками). Я обязательно напишу вечерком подробно.

@_maryana_ да, спасибо, ещё раз, буду ждать)

@darina.valskaya, @lena.boyko, девченки, ловите рецепт тортика с первого фото. Писала много, а пекла быстрей). Совсем не сложно.

Торт Молочная девочка.

Коржи:

Ингредиенты:

1 банка сгущенного молока

2 яйца

180 гр. муки

1 ст. л. разрыхлителя или 10 грамм

Приготовление:

В миске немного взбить 2 яйца вилочкой. Добавить туда банку качественного сгущенного молока (у меня Первомайское с мальчиком), всё перемешать до однородности.

В другой миске соединить просеянную муку с разрыхлителем.

Далее надо муку всыпать в жидкие ингредиенты, и всё тщательно перемешать, можно миксером, но можно вполне обойтись и без него. Тесто готово, но перед выпечкой нужно выдержать его минут 10, тогда коржи будут пышнее.

Теперь единственная сложность. Коржи должны быть тоненькими, для этого мы берём бумагу для выпечки и чертим круг. У меня был 18 см. Из этого количества теста вышло 5 коржей, а на диаметр 16 получается 7.

Так вот, начертили круги (если небольшой диаметр, то поместится и 2 коржика сразу на противень), перевернули бумагу на другую сторону, и выкладываем тесто ложкой, стараясь не заходить за очерченную линию, у меня уходило на коржик 2,5-3 ложки теста, но очень тонкие не нужно делать, особенно по краям, могут гореть. Пергамент смазывать ничем не надо! Печем при температуре 180-200 градусов до румяного цвета минут 7-10. Немного остужаем и снимаем пергамент. Коржи не кладем друг на друга, слипнутся. Пергамент можно использовать повторно, но качество пергамента должно быть наивысшим, лучше коричневый. Все), коржики готовы.

Состав продуктов на крем Дипломат:

Молоко - 300 миллилитров

Сахар - 150 грамм

Желтки - 3 штуки

Кукурузный крахмал (или мука, или картофельный) - 30 грамм

Сливки 30% и выше - 250 грамм

Ваниль по вкусу

Крем Дипломат:

Из молока, желтков, ванильного сахара и крахмала варим заварной крем. (Молоко прогреть, желток смешать с сахаром и сухими ингредиентами, ввести молоко к желтку, вернуть на плиту и довести до загустения, помешивая). Снять с огня, накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть до комнатной температуры.

Взбить сливки до твердых пиков и по ложке ввести в заварную часть. Вуаля. Крем готов.

У нас осталось 3 белка. Если не лень то можно сделать вкуснейшую ореховою прослойку, у меня видно 2 коржика на картинке отличаются.

Состав продуктов на коржи:

Белки - 3 шт

Сахар - 100 грамм

Мука - 1 ст.лож

ПЕЧЕМ КОРЖИ:

1) Перебить в блендере предварительно обжаренные орехи (но не до муки), я их еще и карамелизировала. Белки взбить. Когда они станут прекращаться в крепкую пену, понемногу ввести 80-100 грамм сахара, взбивая до его растворения. Аккуратно ввести орехи с во взбитые белки силиконовой лопаткой и добавить ложку муки с горкой.

Отсадить на пергамент из полученной массы 2 коржа диаметром, как на тортике.

Выпекать при 170° в течение 30-35 минут до золотистого цвета. Вуаля). Вкус божественный.

@_maryana_ спасибо большое)

Все перемазываем, украшаем по вкусу, в моем варианте еще есть 2 банановой прослойки (клубнику мне увы нельзя((((. Но можно сделать без ореховой прослойки, но с клубничкой или малинкой, или персиком. Вкуснотища.

@darina.valskaya, экспериментируйте)

@anyuta_a, на эти нет, а вот на клубнику посыпало

Как мне посоветовали есть клубнику- отрежьте косточки на ней( как картошку почистить) она внутри беленькая и можно есть. Я так 8 клубничек съела и всё хорошо было. А до этого от 1 клубники не чищенной обсыпало

А можно сливки заменить на домашнюю сметану?

@itkis100, домашняя взбитая сметана с сахаром - это лучший крем!!!! Только главное, чтобы она была не очень жирная, я молоком разбавляю обычно и не перевзбить.

@itkis100 , и не нужно тогда морочиться с заварной основой

@itkis100, о...спасибо большое, попробую, а то совсем грустно

@_maryana_, тоесть просто сметану с сахаром? Без заварного делать?

@_maryana_, та да ) я сама смотрю сейчас так много клубники моё семейство ест, а я слюной давлюсь. Так что этот вариант спасает немного)))

@itkis100 , да. Только облегчите жирность сметаны - перед тем, как взбивать разбавьте ее молоком или йогуртом. Домашняя всегда взобьется, и результат бомба. Это мой крем-фаворит.

@_maryana_, я всегда делала крем с домашних сливок , так же разбавляю молоком и получается бомба. А со сметаны не делала, думала ее можно не разбавлять

@itkis100 , ну это кто что любит), но я люблю легкие крема

@_maryana_ здравствуйте! Торт получился восхитительный.. я сама не ожидала. Не такой красивый как у вас, но вкус невероятный! Спасибо 🤗

@darina.valskaya , я очень-очень рада. Вы с меренгой делали?Покажите.

@_maryana_ нет, просто коржи с кремом и с клубникой)

Кстати забыла написать, спасибо огромное за рецепт тортика Молочная девочка. Торт получился на ура! К сожалению фото нету, съели за момент. Максику ну очень понравился))