Девочки,может есть секреты,как сварить клубничное варенье, чтобы ягоды были целые?

1 кг ягод

1 кг сахара

4 ст. л. лимонного сока (к вишне добавлять не нужно) или 1-2 ч л лимонной кислоты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Спелые ягоды перебери и вымой, у вишен удали косточки. Засыпь сахаром и оставь на ночь в холодильнике.

Утром таз с ягодами поставь на небольшой огонь и, помешивая, доведи до кипения. После закипания добавь лимонный сок и вари еще 5 минут.

Разлей варенье горячим в стерилизованные банки и закрой. Для меня удобнее всего использовать банки объемом 250 мл с отвинчивающимися крышками. Пока варенье булькает, крышки кипячу, а банки стерилизую в микроволновке.

Закрытые банки с вареньем переверни верх дном и укутай на несколько часов до остывания.

@mama_julia, вот тоже читала,что довести до кипения,прокипятить 5 минут,остудить,потом опять прокипятить -остудить и так 3 раза,потом уже в банки,правильно?

Это для любых ягод

@nataliekissu, спасибо большое))

@ludmila_29 нет, я такого не делала, с ягодами клубники надо понежней, если хочешь целенькие в строке и с сохранением красного цвета

* в сиропе

@nataliekissu, а лимонный сок для чего?

Лимонная кислота сохраняет красивый природный цвет клубники, в отличие от бабушкиных рецептов коричневого варенья😆

Я добавляю кислоту, при этом она совершенно не влияет на вкус

@nataliekissu, вот дома все варят варенье и клубника коричневая и расплющенная,я хочу целенькую,красивую)

Да-да, ко мне тоже свекруня мачеха приходили пробовали, удивлялись как такое чудо получается 😜

@nataliekissu, сохранила рецепт))спасибо₽

@ludmila_29 только я вот наверное не 1 кг сахара беру, а поменьше, 700 гр, клубника ж сладкая

@mama_julia, вы тоже так делаете?)

Жарить з цукром на сковорідці!Ягоди цілі і варення бомба)

І має гарний колір)

@stusenkoy, ого))это как,расскажите подробнее?из-за подгоревшего сахара не становится коричневое?

Я в п`ятницю візьму рецепт у свекрухи і напишу Вам.Сама бачила як вона робила)Нічого не підгорає)

Ось фото варення на сковорідці)

0,5 Сахару,0,5 клубніки висипати на сковорідку постійно помішуючи довести до кипіння,зменшити вогонь і знову постійно помішуючи кипятити 15 хв. І потім закручувати!

@stusenkoy, спасибо)))надо попробовать))