Добрый день! Как правильно готовить плов? Никак не научусь его делать😣 Какая то фигня получается. Хочу чтоб рассыпчатым был, а не как каша...
Самое главное -промывать рис Холодной водой, не меньше 5 раз, иногда раз 10 промываю, пока вода не станет кристально чистой, иначе этот "песок" превращается в кашу. Доводишь бульон до кипения, всыпаешь рис, перемешиваешь, когда начнёт закипать, то перемешиваешь ещё раз и убавляешь огонь, чуть больше минимального, на слишком маленьком у меня получается каша. Через 15 минут пробуешь, если почти готово и осталась вода лишняя в кастрюле, то выключаешь, рис впитает воду. А если воды не осталось но рис ещё не готов, то ставишь на самый маленький огонь, варишь ещё 5 минут и выключаешь. Но я никогда больше 15 минут не готовлю. Больше 2-3 раз не перемешивай. И вода один к одному или на 200 гр.больше риса.
Как раз хочу сегодня сделать плов ))У меня вначале каша тоже получалось но я не славилась,щас получше получается))
Вааа я вообще не так его делаю. Вообще не перемешиваю. Короче не дано мне этого🤣хотя люблю плов,но не получается он у меня
я давно его готовлю,но вкусно как мне хотелось получился плов последний раз....Отличные рецепты у Зарема Ростов в интста просмотрела....ваааа ма дик хиллер са
@hadishka111, 🤔почему так...всегда три кружки воды
три кружки риса,никогда в пропорции больше воды не доб и отлично
Самое главное помыть рис пока вода не станет прозрачной. Рис и воду 1:1, после как закепит, убавить газ и не открывать крышку 15 мин
@shholmes я например на 3 чайные кружка риса 4 кружки воды добавляю и то у меня всегда нидоваренный бывает рис🤦♀️
Всегда готовлю вот по этому рецепту https://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html -с первого раза получился очень вкусный и рассыпчатый ! В любое другое время, если готовлю рис в виде гарнира, то он постоянно склеивается🤷♀️ теперь покупаю только в пакетиках порционный-он всегда рассыпчатый!
Никакого секрета. Все просто) плов у меня получается 👌🏻
Мясо сначала варишь, потом сливаешь бульон в миску другую, мясо обжариваешь с луком и морковью, для жарки добавь чуток подсолнечного масло и чуток топлённого (ооочень приятный вкусный именно из-за этого масла)
После обжарки, (обычно я готовлю нас 5ро в семье) на 700граммовую банку бульона или кипяченной воды, добавляю к мясу с луком соль, перец по вкусу, довожу до кипения, в это время чищу рис, рис беру тоже 700 гр. и кидаю в кипящий бульон, быстро доводишь до кипения, убавляешь огонь на минимальный, накрываешь плотной крышкой и оставляешь томиться. Через 15-20 мин. или чуть больше плов готов. Получается рассыпчатым и очень вкусным)
я только на курице делаю, и когда все обжариваю, добавляю бульон куриный, на воде не вкусно же будет
Тушишь мясо, потом чуть обжариваешь, лук и морковь кладёшь, их обжариваешь вместе с мясом, солишь, перчишь..Рис моешь хорошенько несколько раз, когда мясо и овощи готовы, ложишь рис, наливаешь кипяток так, чтобы где то 2 см был над рисом.. ложишь лавровку, насыпаешь куркуму..закрываешь плотно крышкой и под большим огнём (но не очень большим конечно) варишь ровно 10 минут.. выключаешь газ, оставляешь на 10-15 минут) получается идеально, рис рассыпчатый бывает
Золовка говорит чтоб рис не склеивался нужно добавлять холодную воду
Чтоб рис рассыпчатым был нужно сначала его "обжарить " на сковороде))
Помыть,положить в сковороду ,выпарить всю воду,немного масла добавив обжарить))а потом уже готовить))
И лучше брать длинный рис в пакетиках,забыла название ))очень вкусно получается)
@imaaa, пачка риса к примеру 900 гр добавляешь столько же воды 900 мл ,один к одному должно быть ,когда пожарила мясо лук морковь добавляешь воду солишь ,как закипит засыпь рис помешай ,закрой крышку ,как увидишь что кипит опять перемешиваешь ,делаешь маленький газ,закрываешь крышку и 20 мин томишь ,всегда готовлю получается отменным
@imaaa марнана варит мясо. Добавляет бульон. У нее он рассыпчатым бывает. А У меня каша. Итог таков. У нас с тобой руки не с того места😂😂😂
Рис надо несколько раз хорошо под холодной водой промыть и в воде оставить
@shholmes на пачку риса сколько воды нужно? Я короче сначала варю мясо, потом обжариваю... бульйон оставляю, вконце чтоб добавить. Или лучше воду добавлять?
Khedi·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
А да и рис использую самый обычный марки «ислам»