Девочки,доброе утро! 🌤 Хэлп ми плиз 🙄 Нужен рецепт ну ооооочень вкусного борща с говядиной☺️чтоб прям 🤤
Комментарии
Я делаю так:отвариваю говядину,которая на тоненьких хрящах(заранее ее режу),далее добавляю картофель и солю,потом капусту(беру немного квашеной и остальную нарезаю обычную.В конце кладу зажарку:обжариваю лук,морковь ,свеклу,к ним добавлю помидор и чуть красного болгарского перца и чеснок,все это тушу и в конце добавляю обычный томат и чуть обжариваю.Добавляю в борщ ,провариваю и в самом конце кидаю петрушку или укроп.
Варим бульон из говядины на косточке!!! Долго варим! Если выкипел сильно-добавляем воды. Убираем мясо-пусть остывает. Трём на терке мелкой морковь и на крупной свеклу. Все вместе обжариваем слегка на подсолнечном масле, сверху наливаем ложку-две столовые уксуса и ложку сахара. Можно на этом этапе добавить чеснок. Тушим под крышкой пока уксус не выпарится ( когда поднимаете крышку ее должно бить в ноздри кислым). Можно туда влить половник бульона. Как протушили-кладём в кастрюлю с бульоном. Пока это все кипит нарезаем брусками картошку и режем или разбираем на волокна мясо. Закидываем в суп. Кипятим. На сковороде обжариваем лук, доставляем томатную пасту. Я всегда кладу ещё аджику домашнюю, она и горькость даёт и насыщенность-но это по вкусу. Тушим, выливаем в суп. Я на этом этапе довожу до вкуса-солю, перчу.. потом закладываю капусту. Варю ещё минут 10-15. Если не положили чеснок в пассировку-кладём сейчас. Все.
Для начала свеклу хорошо промыть, замотать фольгой и отправить в духовку. Говядину в кастрюлю, залить водой, посолить, довести до кипения, снять пену, снизить огонь до минимума , но чтобы кипело, добавить лаврушку и перец. Отдельно в сковороде нагреть масло, обжарить в нем по очереди лук с чесноком, морковь и нашинкованную капусту. Все отправляем в кастрюлю. Варим до прям разваливающегося мяса . Свеклу очистить, провести через терку и отправить в уже не кипящий суп. Добавить зелень по вкусу
Самое что главное в борще. Это варить на косточке. И в конце чеснок добавить и зелень. Ммм. Вкусно. Но я еще чуть туши капусту на сковороде и высыпаю в борщ. 5 минут прокипел и выключаю. Что бы капуста хрустела. Она потом дойдет. Не делайте из нее кашу.