Брауни.

Получается оооочень нежный, влажный внутри и с хрустящей сахарной корочкой снаружи.

200гр темного шоколада
175гр сливочного масла
3 яйца
300гр сахара
130гр муки

Основа брауни - ганаш: на водяной бане (налить в кастрюлю воды, поставить в воду кастрюльку меньшего диаметра так, чтобы меньшая кастрюлька не касалась дна и поставить эту конструкцию на плиту на средний огонь) растопить шоколад с маслом. Шоколадно - масляная смесь не должна кипеть, как только шоколад растаял, сразу снимайте с огня.

В другой посуде миксером взбить яйца с сахаром. Смесь должна стать светло-светло желтой, практически белой.

Соединить 2 смеси на самой низкой скорости миксера или лопаткой. Постепенно ввести просеянную муку. Дно формы для выпечки смазать сливочным маслом и чуть присыпать мукой. Выложить тесто в форму.
Выпекать в разогретой до 170* духовке 30 минут. Не дольше. Брауни должен оставаться влажный внутри.

Как вынуть брауни из формы: того, как брауни будет готов, сразу аккуратно провести ножом или лопаткой вдоль бортов формы, накрыть форму доской, перевернуть, накрыть тарелкой или второй доской и опять перевернуть.

Можно залить сверху растопленным шоколадом, украсить по желанию. Можно ни чем не поливать, оставить верхнюю корочку.

❤буду рада видеть вас в ИГ ссылка
Там удобнее найти нужный рецепт

#tishatimaвыпечка #tishatimaназавтрак #брауни #рецептбрауни