@oksana121 в данном случае ничего не переворачиваю. Использую банки с завинчивающейся крышкой. чем проще, тем лучше.

@sky-angelock, а ещё)) переворачиваете банки после закатывания? И закатываете такой штукой для закатки или просто закручивающимися крышками?

@oksana121 на еще момент, если пена образуется в процессе кипения, то ее снимаю (она вкусная) и даю покипеть пока она не перестанет образовываться или хотя бы совсем по минимуму. Тип бывает, когда ягоды сильно кислые

@oksana121 один раз. Я по этому принципу и чернику делаю, и смородину, и Бруснику. Ни разу не взорвались. Если сахара больше класть, то и пленки не образуется. Всегда холодное раскладываю. Раньше банки стерилизовала, а сейчас сразу после посудомойки использую

@sky-angelock, о спасибо! А провариваете всего один раз, банки не взрывают потом? И еще, разве в банки не горячее раскладывается?

1:1 всегда делала

Я делаю пятиминутку. На 1 кг клубники 1,5-2 кг сахара (можно и 1:1, но если сахара больше, то лучше стоит); засыпаю ягоды сахаром на ночь, за это время весь сахар растапливается, а ягода хорошо дает сок; ставлю на огонь, периодически помешиваю, после закипания держу на огне минут 5. Все. Выключаю и жду когда остынет. Потом по банкам. Получается густое, насыщенное варенье с нежными ягодами.

@oksana121 я на глаз сыплю. Так чтоб клубнику не было видно

@valy1992, а сахара на 1 кг клубники сколько?

Я засыпаю сахаром когда сок дает клубника то проввриваю раза 2 мешаю очень аккуратно чтоб ягодки не развалились. Как остывает в банки.

@afrodita555, да я тоже так делала) захотелось в этом году закатать пару баночек

Я вообще просто пересыпаю с сахаром, намного вкуснее чем варенье)))