Воскресное чаепитие...Естерхази...ореховое блаженство, вкуснейший торт, который имеет свою историю.…

Так не хорошо)))) а где рецепт?))))

ну вы героиня) у меня когда малому было 4 мес я приготовить толком ничего не могла, не то что торты печь

Я в Сильпо его беру и в сушия не знала, что его можно спечь , не будучи кондитером!

@crazy17 , да это пока папа был с малышом на прогулке, я "отрывалась")))

@tanya2303 , вообще не сложно, да и ни в какое сравнение с покупным

Поделитесь пожалуйста рецептом....

@olivka-ola , @_marinysik_,

Состав продуктов на коржи:

Белки - 230 (6-7 штук)

Сахар - 200 грамм

Мука - 40 грамм

Орехи или мука ореховая (миндаль,фундук, грецкий, кешью или другой орех по вашему вкусу) - 150 грамм

ПЕЧЕМ КОРЖИ:

1) Перемолоть в муку предварительно обжаренные орехи, перед этим смешать с обычной мукой, чтобы не отошло масло.

2) Белки взбить. Когда они станут превращаться в крепкую пену, понемногу ввести сахар, взбивая до его растворения. Проверить готовность меренги можно так (но аккуратно)-переворачиваем нашу миску с меренгой вверх дном, если масса осталась на месте -все ок. Аккуратно ввести орехи с пудрой во взбитые белки силиконовой лопаткой.

3) Отсадить на пергамент 5 коржей диаметром 18 см (можно при помощи кондитерского мешка с круглой насадкой, а можно просто аккуратно размазывать).

Выпекать при 170° в течение 20-25 минут до золотистого цвета.

Состав продуктов на крем:

Молоко - 300 миллилитров

Сахар - 150 грамм

Желтки - 6 штук

Кукурузный крахмал (или мука, или картофельный) - 30 грамм

Масло сливочное - 300 грамм

Ваниль по вкусу

Крем Муслин:

Из молока, желтков, ванильного сахара и крахмала варим заварной крем. (Молоко прогреть, желток смешать с сахаром и сухими ингредиентами, ввести молоко к желтку, вернуть на плиту и довести до загустения, помешивая). Снять с огня, накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть до комнатной температуры.

Взбить сливочное масло до пышности и по ложке ввести заварную часть. Вуаля. Крем готов.

Мажем коржики, по бокам можно украсить миндальными лепестками, у меня не было, я ореховой крошкой. Сверху рисуем сеточку из растопленного шоколада.

У меня получился тортик весом 1,3 кг

@_maryana_, ааа ну тогда понятно)))) приятного аппетита) ням ням)😍

Попробую обязательно и я по вашему рецепту.

Очень красиво выглядит, я, правда, этот торт вообще никогда не пробовала, только наслышана о его великолепии.

Нужно обязательно попробовать. А то купили в Сильпо и расстроились, такой паршивый был. А ваш очень аппетитно выглядит😍😋

@doc-vv , 100% получится!

Добрый вечер😀Спасибо Вам большое за рецепт и вдохновение)Я,конечно,рукожоп,но все-таки сделала тортик мужу на др🤗Все,теперь буду постоянно зависать у Вас на странице 😚