Испекла бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки: рецепт и пропорции

Хлеб испекла из цельнозерновой муки (пшеничной и ржаной 50/50)

200гр кефир 1%,100гр ржаной и 100гр пшеничной муки,0,5 чл соды я смешала с кефиром и дала постоять 30 мин,щепотка соли, 1 гр сах зам.Все смешать и придать форму.Выпекать 30 мин при 200° и потом я завернула в фальгу чтоб хорошо пропекся и ещё 30 мин.Возможно по времени будет отличие у всех по разному зависит от плиты. Проверяла деревянной шпажкой