У нас в магазине рядом с домом работает таджик уже лет семь. Выпросила у него рецепт. А про рис сказал только весовой краснодарский надо брать, всё остальное это не рис
Советовал конечно баранину, но кроме говядины и свинины в морозилки нечего нет. Делала на говядине.
300 гр. говядины
400 гр. риса
300 гр. моркови
200 гр. лука
100-150 мл. растительного масло
5-6 зубчиков чеснока
1/3 ч.л. красного перца
1/3 ч.л. чёрного перца
1 ст.л. соли без горки
1 ч.л. зиры
1/2 барбариса
Вода на глаз
Все жарится не отходя от плиты на сильном огне пока не закроете крышку.
На расколеном растительном масле обжариваем мясо пока не поменяет цвет. Добовляем лук продолжаем обжаривать до прозрачности лука, далее морковь и чеснок, красный перец и зара. Добовляем совсем немного воды( чтобы не слиплось, так мне обьеснили), приблизительно 1/3 от общей массы, доводим до полуготовности моркови и добовляем чёрный перец, барбарис и соль затем рис. Заливаем водой. Воды должно быть на 1,5-2 см. выше общей массы. Все хорошо перемешиваем и продолжаем жарить на сильном огне пока не испарится % 10-15 влаги. Затем ставим на сколько это возможно минемальный огонь и закрываем крышкой. Не трогаем это где-то час. Пробуем если все готово выключаем и вуаля вкусный плов готов)))
Нарезала так: мясо небольшими ломтиками, лук средним кубиком а морковь протерла на терке для моркавчи
@milanoch13ka @mommyboys у меня раньше был чугунный казан типа, вот там тоже не получался никогда. Готовлю теперь в глубокой толстостенной АП сковороде, и всегда получается из любого риса.
Не всегда плов делаю, иногда рис с шафраном или рис с овощами, вот всегда расыпчатый и вкусный
У меня муж тоже выпросил рецепт у своего рабочего, практически такой же рецепт, только сначала лук обжаривает, потом Мясо, потом морковь и добавляет томатную пасту, специи такие же. Когда я увидела, что он достал пасту, я скривила нос и сказала: томатная паста в плов? И посмотрела как на дурочка 😅 а получилось очень вкусно ) теперь только так и готовит ) а рис тоже обычный Краснодарский берём ☺️
Запись из каналаРецепты
Лия·
Мама дочки (1 год)
И я. Только он у меня ни разу не получается. С рисом вообще беда)))))))
Елена СтАрикова·
Мама двоих (младенец)
@milanoch13ka
У нас в магазине рядом с домом работает таджик уже лет семь. Выпросила у него рецепт. А про рис сказал только весовой краснодарский надо брать, всё остальное это не рис
Гузель·
Мама двоих (младенец)
@milanoch13ka и у меня так же . получается вечно рисовая каша
Лия·
Мама дочки (1 год)
@oktibristka1986 давайте нам рецепты ))))))))!!!!!!!)))))))))
Елена СтАрикова·
Мама двоих (младенец)
@mommyboys @milanoch13ka
Советовал конечно баранину, но кроме говядины и свинины в морозилки нечего нет. Делала на говядине.
300 гр. говядины
400 гр. риса
300 гр. моркови
200 гр. лука
100-150 мл. растительного масло
5-6 зубчиков чеснока
1/3 ч.л. красного перца
1/3 ч.л. чёрного перца
1 ст.л. соли без горки
1 ч.л. зиры
1/2 барбариса
Вода на глаз
Все жарится не отходя от плиты на сильном огне пока не закроете крышку.
На расколеном растительном масле обжариваем мясо пока не поменяет цвет. Добовляем лук продолжаем обжаривать до прозрачности лука, далее морковь и чеснок, красный перец и зара. Добовляем совсем немного воды( чтобы не слиплось, так мне обьеснили), приблизительно 1/3 от общей массы, доводим до полуготовности моркови и добовляем чёрный перец, барбарис и соль затем рис. Заливаем водой. Воды должно быть на 1,5-2 см. выше общей массы. Все хорошо перемешиваем и продолжаем жарить на сильном огне пока не испарится % 10-15 влаги. Затем ставим на сколько это возможно минемальный огонь и закрываем крышкой. Не трогаем это где-то час. Пробуем если все готово выключаем и вуаля вкусный плов готов)))
Нарезала так: мясо небольшими ломтиками, лук средним кубиком а морковь протерла на терке для моркавчи
Лия·
Мама дочки (1 год)
@oktibristka1986 ого спасибо
Елена СтАрикова·
Мама двоих (младенец)
@milanoch13ka не забудьте рис только весовой краснодарский
Marina·
Мама сына (2 года)
@milanoch13ka @mommyboys у меня раньше был чугунный казан типа, вот там тоже не получался никогда. Готовлю теперь в глубокой толстостенной АП сковороде, и всегда получается из любого риса.
Не всегда плов делаю, иногда рис с шафраном или рис с овощами, вот всегда расыпчатый и вкусный
Екатерина Дубова·
Мама двоих (2 года, 3 года), ждёт третьего
Ну я делаю настоящий плов и он получается рассыпчатый,и ООООЧЧЕНЬ вкусный,сами таджики оигевали когда пробовали
Елена СтАрикова·
Мама двоих (младенец)
@zaya48681 мой плов таджики не пробовали но мужу и сыну очень нравится🙌
Екатерина Дубова·
Мама двоих (2 года, 3 года), ждёт третьего
@oktibristka1986 так это самое главное!!! Вы умница
Aleksandra·
Мама двоих (1 год, 2 года)
У меня муж тоже выпросил рецепт у своего рабочего, практически такой же рецепт, только сначала лук обжаривает, потом Мясо, потом морковь и добавляет томатную пасту, специи такие же. Когда я увидела, что он достал пасту, я скривила нос и сказала: томатная паста в плов? И посмотрела как на дурочка 😅 а получилось очень вкусно ) теперь только так и готовит ) а рис тоже обычный Краснодарский берём ☺️
Аделя ·
Мама сына-младенца
Посмотрите на ютубе канал Сталика, по его рецептам вообще все вкусно получается!