Кетчуп и майонез в равных пропорциях замариновать. На несколько часов. Часа 4,5 или на ночь. Потом обвалять в муке или в сухарях и обжарить на сковороде. Она получается не сухая, нежная внутри. Этим рецептом поделилась моя заловка, она живёт на Сахалине.