@veronika2885allo просто для заморозки вакуум не играет роли. Фрукты замораживаются,вакуумирование там роли по сохранности витаминов не играет.
Я вакуумирую мясо свежее,копченое,рыбу. То,что хранится выше нуля,но недолго и без доступа кислорода сохраняет полезность.