Как приготовить зефир, который легко разломить?

Я не являюсь кондитером, не изготавливаю сладости на продажу, просто люблю зефир, его любят мои мужчины, и я уже устала "воевать" с рецептом, не понимаю почему он не получается, можно в л.с.

Я бы на вашем месте купила мк, стоимость примерно 1000-1500, там и видео и рецепт

https://make-cake.net вот тут можно купить

@natalie2311 рецептов я уже испробовала кучу, мк пересмотрела тоже много, не знала что мк можно купить, да и я не вижу смысла именно в покупке мк, т.к. готовлю только для своей семьи, я только прошу совет, я думаю если объясню что и как делаю мастер поймёт в чем моя ошибка

@sonia87 я тоже много смотрела, и читала, но в бесплатных мк многого нет, я например у них покупаю, и подписана в Инстаграм на них, каждую неделю они проводят прямой эфир в Инстаграм, и там можно задавать любые вопросы

@sonia87 а вы на агаре делаете?

@natalie2311 да

@natalie2311 хорошо, спасибо, я подумаю

@sonia87 я зефир пробовала делать, но у меня он не получается, я не покупала мк,т.к. я не любитель зефира. Но у меня он не тянется, а не застывает. Но у меня не получается сделать правильное пюре, пробовала с яблоком и со смородиной. Дело может быть и в агаре. И у меня например недостаточно мощности миксера, чтобы хорошо взбить массу

@sonia87 может быть сахара мало, рецептов в интернете масса, и не один не получился.

@natalie2311 пюре вроде правильное, агар я уже пробовала не один, миксер мощный, может сахара, т.е. сиропа мало для пюре...спасибо, за мысль, с сахаром я пока не экспериментировала

Так,что там у вас не выходит.давайте вместе разбираться.я делаю зефир.кондитер-самоучка.чем смогу,тем помогу!🙋

О здорово! Спасибо, я Вам в личку написала