Суп-гуляш. Просто и вкусно!
Блюдо пряное и нежирное, наваристое и сытное, вся готовка на одном кусочке сливочного масла.
#мамалинакухарит
У меня было:
* 600 гр говядины (нежирный кусочек)
* 4 крупных картофеля
* 2 крупных луковицы
* 1 морковка
* 1 болгарский перчик
* 4 дольки чеснока
* 6 помидоров
* 2 ст ложки томатной пасты (оч удобно брать маленькую жестяную баночку "Помидорка")
* Пучок петрушки и кинзы
* Приправы: паприка, соль, перец черный и красный острый
* 30 гр сливочного масла
В глубокой кастрюле с толстыми стенками или в воке на сливочном маслице быстренько обжарили лук. Минут 5-7. Следом выдавили чесночок и добавили говядину, порезаную кубиками произвольного размера. Обжарили минут 10. Добавили приправы, влили 2 стакана воды и тушим 40 минут на умеренном огне под крышкой. Затем добавляем помидорки, порезанные произвольно, картофель, порезанный крупными кубиками, морковку, порезанную полукружочками, перец, порезанный кубиками или брусочками, перемешиваем, подсаливаем, вливаем ещё 500 мл воды и тушим ещё минут 40, до готовности овощей.
За 10 минут до готовности добавляем пасту томатную и зелень нашинкованную. Подавать суп-гуляш обязательно с ароматным хлебушком или лепёшкой! Дабы макать эту булочку в суп.
Приятного аппетита!