Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Зарина
Зарина
Мама сына (6 лет)

Девочки замачиваете ли вы орехи?? Я вот уже где то год замачиваю, изначально замачивала, так как прочла что это полезно,…

1 из 2

Девочки замачиваете ли вы орехи?? Я вот уже где то год замачиваю, изначально замачивала, так как прочла что это полезно, потом попробовав их, поняла, что это очень вкусно, они как свежие получаются. Ниже приведу отрывок из статьи👌, советую всем замачивать 👍

Как и зачем нужно замачивать Орехи? Оказывается они содержат вещества — природные механизмы защиты, которые препятствуют нормальному перевариванию и усвоению нашим организмом. Замачивание орехов — традиционный метод деактивции этих веществ, который позволят нам употреблять орехи без вреда для здоровья.

Зачем нужно замачивать Орехи?

Оказывается, что все Орехи, без исключения, также, как и зерна и фасоль, обладают специальными защитными механизмами.

Защищаются они от хищников, которые их все норовят скушать И если травоядные животные спокойно могут с этими защитными механизмами справляться без какого-либо вреда для своего здоровья, то нам, людям, повезло не так сильно.

Орехи содержат:

* Фитиновую кислоту, которая прикрепляется к минералам (Цинку, Магнию, Железу, Кальцию и т.д.) и препятствует их абсорбции в нашем ЖКТ.

В последних исследованиях говорится, что без Фитиновой кислоты мы способны усваивать на 20% больше Железа и 60% больше Магния. И если хорошо подумать, то это очень серьезные цифры, которые со временем могут привести к дефициту минералов.

Именно по этой причине рахит и остеопороз — заболевания распространенные среди населения, основной диетой которых являются зерновые, фасоль и Орехи.

Человеческий организм способен бороться с небольшим количеством Фитиновой кислоты. Около 100-300 мг в день.

Но только в жмене миндаля содержится 1300!!! мг Фитиновой кислоты. И большинство людей по-серьезному налегают на зерна и крупы. Получается, что это уже намного большее количество, с чем наш организм способен справиться без вреда для нашего здоровья.

* Ингибиторы пищеварительных ферментов, которые деактивируют наши пищеварительные ферменты и мешают нормальному перевариванию пищи. Это одна из причин, почему большинство людей чувствуют тяжесть в животе или боль после употребления Орехов.

Замачивание деактивирует Фитиновую кислоту и ингибиторы пищеварительных ферментов, в результате чего мы можем лучше переваривать и усваивать Орехи.

12

Комментарии

oduvanchik05

ЗаринаМама сына (6 лет)

@evakerrigan, приезжайте к нам )

Ответить

evakerrigan

КсюгаМама сына (1 год)

@oduvanchik05, аааа, вы не из Питера ) понятно тогда )) У нас все с консервантами. Яблоки, морковь, курага..все ((((

Ответить

oduvanchik05

ЗаринаМама сына (6 лет)

@evakerrigan, и орехи тож растут и грецкий , и фундук) и миндаль

Ответить

oduvanchik05

ЗаринаМама сына (6 лет)

@evakerrigan, у нас в Дагестане в горных районах сушат курагу без всяких добавок , она так не блестит как узбекская, бывает кисленькая бывает кисло сладкая, кг обычно стоит около 350 р если не ошибаюсь

Ответить

tun

lМама двоих (1 год, 4 года)

И орехи растут, не бразильский конечно))

Ответить

tun

lМама двоих (1 год, 4 года)

@evakerrigan у нас в Дагестане они без Е )))))

Ответить

evakerrigan

КсюгаМама сына (1 год)

@oduvanchik05, @tun, да по сути, орехи то такие мы и не едим. Мне врач знакомая советовала вообще не покупать орехи без скорлупы. Потому что они во время хранения и транспортировки накапливают все вредное, вплоть до радиации. Советовала покупать в скорлупе. А из скорлупы они нормальные.

Но вот посоветуйте, где купить курагу без Е. Где не посмотрю, хоть в пакетиках, хоть на развес, она везде с консервантом Е-шным.

Ответить

tun

lМама двоих (1 год, 4 года)

После замачивания они на самом деле вкуснее, они как будто свежие, а еще от пыли избавились, Если другие моменты да Вас не доводы@evakerrigan и после того, как попробовала замоченные, высушенные на самом деле уже не вкусны

Ответить

oduvanchik05

ЗаринаМама сына (6 лет)

@evakerrigan, почему же не наносят, видимо опыты на животных по усвоению витаминов не проводились)) ну я лично даже замачиваю их потому что мне так больше нравится, после замачивания Вода бывает такая ужасно грязная, неприятного цвета, а вкус орехов значительно улучшается

Ответить

evakerrigan

КсюгаМама сына (1 год)

Но судя из статьи получается странно. Получается что эволюция дура. Орехи защищаются этим от того чтобы их съели. Но животным вреда они не наносят. Какая-то бесполезная эволюция у орехов. Что-то в статье неверно.

Ответить

evakerrigan

КсюгаМама сына (1 год)

Впервые такое вижу и слышу.

Ответить

tun

lМама двоих (1 год, 4 года)

ага, замачиваю все орехи минимум на 6 часов

Ответить

Как правильно готовить кашу для детей?

Как готовить кашу детям? В начале несколько слов о фитиновой кислоте. Казалось бы какая связь?!? А вот какая. Фитиновая кислота – это антинутриент, который содержится в растительных продуктах: орехах, семенах, бобовых, злаковых, а также (в небольшом количестве) в овощах. Эта кислота которая мешает всасыванию в кишечнике Магния,Кальция, Железа и Цинка, жиров и белков, блокируя пищеварительные ферменты в желудке. Поэтому вышеуказанные продукты перед употреблением рекомендуют замачивать чтобы обезвредить эту кислоту. ✅ Как же все таки приготовить кашу? 1. Самый простой вариант- это купить готовую, адаптированную, детскую кашу и развеси ее тёплой водой в соответсвии с инструкцией. Вуаля каша готова! Но если вы не доверяете покупным кашам, или не оказалось ее под рукой, то можно: 1. Сварить обычную кашу для взрослых, измельчить ее с помощью блендера и разбавить до нужной консистенции. 2. Измельчить зерна при помощи кофемолки ( как вариант) и сварить кашу. 3. Использовать муку вместо готовой детской каши. #прикорм_кс #продукты_кс

Мамы аллергиков, возьмите на заметку!!!📝

Мамы аллергиков, возьмите на заметку!!!📝 Мне интересно,есть ли среди нас, мамочки, которые как и я, замачивают крупы, злаки, орехи и бобовые перед готовкой?🍚🍲🍜 А знали ли вы, что во всем этом 🍜🍚🍝 содержится фитиновая кислота, которая препятствует всасыванию нутриентов в нашем кишечнике? И что процедура замачивания на несколько часов или лучше на ночь предназначена для нейтрализации этой самой кислоты? Фитиновая кислота не переваривается и не усваивается нашим ЖКТ, а также блокирует всасывание в кишечнике Магния, Кальция, Железа и Цинка, мешает всасыванию жиров и белков, блокируя пищеварительные ферменты в желудке, что может быть причиной анемии и аллергии, особенно у деток!!!! Советую при замачивании злаков (круп,бобов,орехов...) добавить лимонный сок из расчета 1 ст.л. на 1 л.воды🍋,так лучше активизируется фермент фитаза, который разлагает фитиновую кислоту!!!#olhad_полезнаяеда ,#делюсьедой

Слушайте, а вы замачиваете миндаль? Я тут осознала, что кажется не правильно жила и ела всю жизнь не вымоченный миндаль.

Слушайте, а вы замачиваете миндаль? Я тут осознала, что кажется не правильно жила и ела всю жизнь не вымоченный миндаль. А другие орехи замачиваете? Или это только к миндалю относится.