Девочки у меня к вам большая просьба, кто печет тортики дайте пожалуйста рецепт вкусного крема для промазывания коржей,…

Вот первый бисквитный, тоже с кремчиз, пекла для мамы. Вкусный, но сухой. Благо, муж и мама любят бисквит в любом виде😂

Не кондитер, но в последнее время учусь печь сама для дома/гостей. На фото второй в жизни бисквитный торт😂 в первый раз не пропитала бисквит,забыла, был суховат, и крем не пропитал торт, так как кремчиз сам по себе густой. Бисквит пропитывала кипяченая вода+молоко+сахар. Крем делала сливочно-сырный, но конкретной пропорции нет, так как у меня чего-то больше было, чего-то меньше. В общем:

Сливочный сыр(кремчиз) ~700гр

Сливки 33%~300-400гр

Сгущёнка 0,5 банки

Сахарная пудра немного, так как сгущенки было маловато.

Сгущенку полностью можно заменить пудрой и наоборот. Только крем не делайте слишком сладкий. Будет приторно.

А вообще, на мой дилетантский взгляд, бисквит лучше всегда пропитывать, хотя б чуть-чуть, если используется кремчиз😂 но если крем другой, сметанный или другой «жидковатый», то,наверно, можно не пропитывать🤔 не знаю... не делала с другим кремом ещё...

@annaserova, смотря какие коржи, если бисквит, то ничем

@annaserova ничем.

@irinaos @green_penguin а коржи чем пропитывали

@green_penguin @irinaos спасибо 😊

У энди шефа посмотрите рецепты. Я делала сыр+сливки+сахарная пудра

Сметанный крем можно, из сметаны и сливочного масла, крем чиз из творожного сыра, заварной, самый простой сметанный