Девочки у меня к вам большая просьба, кто печет тортики дайте пожалуйста рецепт вкусного крема для промазывания коржей, и чем пропитать? коржи будут бисквитные на сметане. Хоч...

Question

Девочки у меня к вам большая просьба,  кто печет тортики дайте пожалуйста рецепт вкусного крема для промазывания коржей, и чем пропитать? коржи будут бисквитные на сметане.  Хочу мужу испечь а не разу тортами не занималась.

Ольга · Answer

Вот первый бисквитный, тоже с кремчиз, пекла для мамы. Вкусный, но сухой. Благо, муж и мама любят бисквит в любом виде😂

Ольга · Answer

Не кондитер, но в последнее время учусь печь сама для дома/гостей. На фото второй в жизни  бисквитный торт😂 в первый раз не пропитала бисквит,забыла, был суховат, и крем не пропитал торт, так как кремчиз сам по себе густой.  Бисквит пропитывала кипяченая вода+молоко+сахар. Крем делала сливочно-сырный, но конкретной пропорции нет, так как у меня чего-то больше было, чего-то меньше. В общем:
Сливочный сыр(кремчиз) ~700гр
Сливки 33%~300-400гр
Сгущёнка 0,5 банки
Сахарная пудра немного, так как сгущенки было маловато.  
Сгущенку полностью можно заменить пудрой и наоборот. Только крем не делайте слишком сладкий. Будет приторно. 
А вообще, на мой дилетантский взгляд, бисквит лучше всегда пропитывать, хотя б чуть-чуть, если используется кремчиз😂 но если крем другой, сметанный или другой «жидковатый», то,наверно,  можно не пропитывать🤔 не знаю... не делала с другим кремом ещё...

Ирина · Answer

@annaserova, смотря какие коржи, если бисквит, то ничем

Answer

@annaserova ничем.

Анютка · Answer

@irinaos @green_penguin а коржи чем пропитывали

Анютка · Answer

@green_penguin @irinaos спасибо 😊

Answer

У энди шефа посмотрите рецепты. Я делала сыр+сливки+сахарная пудра

Ирина · Answer

Сметанный крем можно, из сметаны и сливочного масла, крем чиз из творожного сыра, заварной, самый простой сметанный

Комментарии