Шашлыки!🙈 Когда столько выходных, ну как не растолстеть, а?

Шашлыки!🙈

Когда столько выходных, ну как не растолстеть, а?

⠀Что делает мясо мягким?

✔Кислота.

Кислота может быть молочной, лимонной, уксусной. Уксус нам не нужен, остаётся лимонный сок и кисломолочка: кефир, ряженка. Кроме того, кислота не просто размягчит волокна, а даст мясу возможность впитывать ароматы специй и пряностей, тк кислая среда проникает в глубину волокон, делая их рыхлыми. Мясо становится мягким и сочным 💦, быстро готовится👍🏻.

⠀

🔴Важный момент!

Страшен не столько жир, как прижаривание до горелой корочки!😬При горении жиров возникают канцерогены, это несет риск возникновения раковых клеток! Так что, прожариваем на среднем огне, либо быстро крутим, если угли жаркие🔥!

⠀

А теперь рецепты.

👌🏻Поверьте, на ПП тоже можно ездить на пикники😉! Более того, такие шашлыки расходятся быстрее, чем свиные, даже среди мужчин и детей😂👇🏻

⠀

🍗БЕЛКОВЫЙ ШАШЛЫК🍗

✅Грудку индейки или курицы режем на крупные куски 5х4х6 см (примерно);

✅Замачиваем на ночь в кефире с солью и луковыми кольцами👍🏻

⠀

🌶ОВОЩНОЙ ШАШЛЫК🍆

✅перец, помидор нарезать на дольки/кружочки; кабачок, баклажан на крупные кусочки, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью;

✅Насадить на шампуры.

⠀

🍤СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ ШАШЛЫК🍢

✅Креветки очистить от панциря и пищевого канала (разрезать по спинке и поддеть зубочисткой);

✅Сложить в миску креветки и помидоры Черри;

✅Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, выдавить чеснок, и все смешать;

✅Пусть постоят, напитаются😊;

✅Насадить на деревянные шпажки и жарить на последних нежарких углях.

⠀

🍄ГРИБНОЙ ШАШЛЫК🍢

Этот вообще огонь!!!!🔥

✅Шампиньоны целиком замочить в йогурте или кефире с раздавленным чесноком и солью;

✅Оставить мариноваться на ночь🌙;

✅Насаживать на шампуры аккуратно, шампиньоны могут поломаться пополам😉.

⠀

Кто не ест мясо, рыбу - у всех есть выход!😉👍🏻В топку свинину))😬